Resep Opor Ayam Idul Adha Yang Lembut Dan Enak
Ayam opor adalah salah satu makanan yang banyak disukai. Sering disajikan saat Idul Adha, ayam opor juga merupakan menu andalan selama hari raya lainnya. Opor ayam biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti sambal, tempe, dan tahu. Selain itu, opor ayam juga terasa enak saat disajikan bersama nasi putih hangat.
Bahan-bahan
Untuk membuat opor ayam Idul Adha ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, dipotong-potong menjadi 8 bagian
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 3 buah bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, ambil putihnya saja, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah tomat, cincang kasar
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm margarin
Cara membuat
Langkah-langkah membuat opor ayam ini adalah sebagai berikut:
- Panaskan minyak goreng dan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan ayam dan tomat. Tumis hingga ayam berubah warna. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang santan kental dan aduk rata. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga santan kental menyusut dan ayam terasa empuk.
- Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Nutrisi
Opor ayam Idul Adha ini memiliki beberapa kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah kandungan nutrisi yang terdapat dalam setengah porsi opor ayam:
- Kalori: 534 kalori
- Karbohidrat: 10,4 gram
- Protein: 51,4 gram
- Lemak: 37,2 gram
- Serat: 3,1 gram
- Vitamin A: 17,6 mcg
- Vitamin C: 10,9 mg
- Kalium: 581 mg
- Fosfor: 234 mg
- Zat besi: 1,5 mg
Opor ayam Idul Adha ini memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Kandungan nutrisinya bisa memberikan energi yang cukup untuk menjalankan aktivitas harian. Selain itu, ayam juga memiliki kandungan protein yang tinggi, yang baik untuk membantu pembentukan dan pemeliharaan sel-sel tubuh.
Selain itu, dengan menambahkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah, opor ayam ini juga mengandung senyawa bermanfaat, seperti antioksidan dan asam amino. Antioksidan dapat membantu menghambat perkembangan sel-sel kanker, sementara asam amino dapat membantu pembentukan dan pemeliharaan otot. Jadi, opor ayam Idul Adha ini menjadi pilihan yang baik untuk mengisi perut Anda yang lapar.
Anda juga bisa mengkombinasikan opor ayam ini dengan lauk-pauk lainnya. Misalnya, menyajikannya bersama tempe, tahu, dan sambal yang disukai. Dengan begitu, Anda bisa mendapatkan makanan yang lebih sehat dan lebih bervariasi. Selamat mencoba!
