Resep Ketoprak Cirebon - Pedas Manis Dan Nikmat
Cirebon adalah sebuah kota di Provinsi Jawa Barat yang kaya akan kuliner. Salah satu makanan khas yang populer adalah Ketoprak Cirebon. Ketoprak Cirebon dikenal dengan rasa pedas manis yang membuat makanan ini disukai oleh banyak orang. Selain rasanya yang menggugah selera, makanan ini juga mudah untuk dibuat. Berikut adalah resep untuk membuat Ketoprak Cirebon.
Bahan-bahan
- 200 gram taoge, cuci dan tiriskan
- 200 gram tahu putih, potong-potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 1/2 buah bawang Bombay, iris tipis
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan santan kelapa
- 1 sendok makan cuka
- 2 sendok makan minyak wijen
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, bawang Bombay, dan tahu lalu aduk hingga rata.
- Masukkan taoge, aduk hingga rata.
- Tambahkan air, garam, gula pasir, kecap manis, kaldu bubuk, tepung terigu, lada bubuk, santan kelapa, dan cuka. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya dan minyak wijen.
Informasi Gizi
Ketoprak Cirebon merupakan makanan yang kaya akan kandungan gizi. Selain kandungan protein yang tinggi, makanan ini juga mengandung vitamin A, vitamin C, folat, besi, dan selenium. Kandungan gizi tersebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh.Kandungan Gizi per Porsi
- Kalori: 252 kkal
- Protein: 10 g
- Lemak: 14 g
- Karbohidrat: 22 g
- Vitamin A: 320 mcg
- Vitamin C: 12 mg
- Folat: 70 mcg
- Besi: 2,5 mg
- Selenium: 11 mcg
