Resep Ikan Kuah Kuning Asam
Anda sedang mencari cara membuat ikan kuah kuning asam yang lezat? Jika begitu, Anda sudah berada di tempat yang tepat. Resep ikan kuah kuning asam ini sudah terbukti lezat dan mudah dibuat. Ikan kuah kuning asam adalah salah satu hidangan ikan yang populer di Indonesia. Ikan ini dihidangkan dengan kuah yang berbeda dari kuah lainnya. Ikan kuah kuning asam adalah hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu asam khas Indonesia. Rasa kuahnya yang gurih dan sedikit asam membuat ikan kuah kuning asam jadi hidangan yang lezat dan banyak disukai. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 500 gram ikan laut segar, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah jeruk nipis, peras untuk mendapatkan airnya
- 3 buah tomat, potong-potong dan tambahkan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 buah cabe merah, buang bijinya dan iris-iris
- 100 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Instruksi
1. Pertama, panaskan minyak sayur di wajan. Tumis serai, cabe merah, dan bumbu lainnya sampai harum.
2. Masukkan ikan yang telah dipotong-potong dan aduk rata. Masak ikan sampai ikan benar-benar matang.
3. Masukkan tomat, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak sampai tomat matang.
4. Tuangkan santan dan aduk rata. Masak sampai kuah mengental. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan air jeruk nipis.
5. Angkat ikan kuah kuning asam dan sajikan dengan nasi hangat.
Nutrisi
Setiap porsi ikan kuah kuning asam ini mengandung kalori sebanyak 306 kalori, protein sebanyak 20 gram, lemak sebanyak 11 gram, karbohidrat sebanyak 27 gram. Ikan kuah kuning asam juga mengandung zat besi sebanyak 2,7 mg, vitamin A sebanyak 862 IU, vitamin C sebanyak 33 mg, kalsium sebanyak 82 mg, dan magnesium sebanyak 59 mg. Ikan kuah kuning asam juga mengandung omega-3 yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Ikan kuah kuning asam adalah salah satu hidangan ikan yang populer di Indonesia. Resep ini mudah dan cepat dibuat. Anda bisa menambahkan bumbu lain atau bahan lain sesuai selera. Ikan kuah kuning asam ini juga dapat menjadi salah satu menu sehat, karena ikan mengandung banyak nutrisi. Jadi, jika Anda ingin menyajikan hidangan ikan yang lezat, coba buatlah ikan kuah kuning asam ini. Selamat mencoba!
