Kumpulan Resep Masakan Rusia
Resep Borscht
Borscht adalah makanan tradisional Rusia yang berasal dari wilayah Ukraina. Borscht adalah sup krim yang sangat lezat, yang dimasak dengan saus tomat, kubis, labu, dan kentang. Borscht juga dapat dibuat dengan daging atau seafood, dan disajikan dengan sour cream dan dill. Berikut adalah resep untuk membuat Borscht.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir saus tomat
- 2 cangkir kubis, potong-potong
- 2 cangkir labu, kupas dan potong-potong
- 2 cangkir kentang, kupas dan potong-potong
- 2 cangkir daging sapi, potong-potong
- 2 cangkir air
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm garam
- 1 sdm lada hitam
- 2 sdm bawang putih, haluskan
- 2 sdm dill, cincang
- 2 sdm sour cream
- 2 sdm minyak zaitun
Cara Memasak:
1. Rebus saus tomat, kubis, labu, dan kentang dengan air hingga matang.
2. Tambahkan daging sapi dan masak hingga matang.
3. Masukkan minyak zaitun, garam, lada hitam, dan bawang putih. Masak hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan dill dan sour cream. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat borscht dari api dan sajikan dengan minyak zaitun.
Nutrisi:
Borscht mengandung banyak nutrisi sehat. Sebagai contoh, 1 porsi borscht mengandung:
- Kalori: 400 kalori
- Protein: 20 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 40 gram
- Serat: 10 gram
- Vitamin A: 50% dari nilai harian
- Vitamin C: 20% dari nilai harian
- Kalsium: 15% dari nilai harian
- Zat besi: 10% dari nilai harian
Resep Pelmeni
Pelmeni adalah makanan Rusia yang terkenal, yang terbuat dari adonan pasta yang dilapisi dengan isi daging atau sayuran. Pelmeni disajikan dengan saus sour cream, dan dapat dimakan dengan nasi atau roti. Berikut adalah resep untuk membuat Pelmeni.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir air
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 2 sdm garam
- 2 cangkir daging sapi cincang
- 2 cangkir sayuran, seperti wortel dan buncis, cincang
- 2 sdm bawang putih, haluskan
- 2 sdm sour cream
Cara Memasak:
1. Campur tepung terigu, air, minyak zaitun, dan garam untuk membuat adonan. Uleni adonan hingga halus.
2. Kemudian tambahkan daging sapi, sayuran, dan bawang putih. Uleni hingga semua bahan tercampur dengan merata.
3. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil. Beri isi daging atau sayuran di tengah dan tutup adonan.
4. Rebus Pelmeni dalam air mendidih hingga matang.
5. Angkat Pelmeni dari air dan sajikan dengan sour cream.
Nutrisi:
Pelmeni mengandung banyak nutrisi sehat. Sebagai contoh, 1 porsi pelmeni mengandung:
- Kalori: 300 kalori
- Protein: 20 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 25 gram
- Serat: 10 gram
- Vitamin A: 40% dari nilai harian
- Vitamin C: 20% dari nilai harian
- Kalsium: 10% dari nilai harian
- Zat besi: 15% dari nilai harian
Resep Blini
Blini adalah makanan tradisional Rusia yang terbuat dari adonan yang mengandung tepung terigu, telur, dan susu. Blini disajikan dengan berbagai topping seperti keju, mentega, jam, dan sour cream. Berikut adalah resep untuk membuat Blini.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu
- 2 butir telur
- 2 cangkir susu
- 2 sdm madu
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 2 sdm bawang putih, haluskan
- 2 sdm sour cream
- 2 sdm keju, parut
- 2 sdm jam
Cara Memasak:
1. Kocok telur dan tambahkan susu, madu, minyak zaitun, dan bawang putih. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga merata.
3. Panaskan wajan dan tuang adonan menggunakan sendok.
4. Balik blini hingga matang.
5. Angkat blini dari wajan dan sajikan dengan mentega, sour cream, keju, dan jam.
Nutrisi:
Blini mengandung banyak nutrisi sehat. Sebagai contoh, 1 porsi blini mengandung:
- Kalori: 350 kalori
- Protein: 20 gram
- Lemak: 25 gram
- Karbohidrat: 35 gram
- Serat: 10 gram
- Vitamin A: 50% dari nilai harian
- Vitamin C: 30% dari nilai harian
- Kalsium: 20%
