Resep Soto Ayam Jawa
Resep soto ayam Jawa adalah salah satu masakan khas Jawa yang populer di Indonesia. Resep ini disebut juga dengan soto Banjar. Soto ayam Jawa terkenal dengan kuahnya yang kental dan kuahnya yang pedas. Rasa soto ayam Jawa selalu menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep soto ayam Jawa yang dapat Anda coba.
Bahan-bahan
- 2 buah ayam potong-potong
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh cuka
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh jintan
- 4 butir telur rebus
- 2 buah bawang merah, iris tipis-tipis
- 2 buah tomat, iris tipis-tipis
- 4 buah soun, rebus
- 3 buah lontong, potong-potong
- secukupnya Bawang goreng untuk taburan
- secukupnya Kecap manis
Cara Membuat
Pertama, rebus ayam
Rebus ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan. Setelah itu, rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam ke dalam rebusan airnya, lalu tambahkan garam secukupnya. Biarkan selama 15 menit hingga ayam benar-benar matang. Angkat dan sisihkan.
Kedua, tumis bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan tomat, wortel, dan bawang bombay. Tumis hingga rata. Tambahkan cuka, saus tomat, lada bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga semua bumbu meresap.
Ketiga, masak kuah soto
Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan 500 ml air, lalu aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga kuah mendidih. Tambahkan jintan dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
Keempat, sajikan
Cara menyajikan soto ayam Jawa adalah dengan menggabungkan semua bahan. Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan telur rebus, bawang merah dan tomat yang sudah dipotong tipis, soun yang sudah direbus, dan lontong yang sudah dipotong-potong. Taburi dengan bawang goreng dan kecap manis. Soto ayam Jawa siap dihidangkan.
Nutrisi per porsi
- Kalori: 500 kalori
- Karbohidrat: 25 gram
- Protein: 30 gram
- Lemak: 25 gram
- Vitamin A: 18% dari nilai harian (RDA)
- Vitamin C: 10% dari nilai harian (RDA)
- Kalsium: 10% dari nilai harian (RDA)
- Zat besi: 12% dari nilai harian (RDA)
Soto ayam Jawa adalah makanan yang kaya akan nutrisi. Makanan ini mengandung banyak vitamin, mineral, dan protein yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, makanan ini juga rendah kalori sehingga aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Jadi, jangan lupa untuk mencoba resep soto ayam Jawa yang enak dan sehat ini.
