Resep Sayur Lodeh Pake Bumbu Racik
Bahan-Bahan
Untuk membuat sayur lodeh dengan bumbu racik kita memerlukan bahan-bahan berikut:
- 3 genggam kacang panjang, iris tipis-tipis
- 2 buah labu siam, potong-potong
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 2 ikat kangkung, cuci, potong-potong
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Racik Sayur Lodeh
Untuk bumbu racik sayur lodeh kita memerlukan bahan-bahan berikut:
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat Sayur Lodeh Pake Bumbu Racik
Langkah-langkah membuat sayur lodeh pake bumbu racik adalah sebagai berikut:
- Pertama-tama, haluskan semua bumbu racik yang sudah disiapkan.
- Kemudian, tumis bumbu racik hingga harum, lalu masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk.
- Setelah itu, masukkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan air secukupnya.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukkan kangkung.
- Tambahkan garam, lalu aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak hingga sayur lodeh matang, lalu angkat dan sajikan.
Kandungan Gizi Sayur Lodeh Pake Bumbu Racik
Sayur lodeh pake bumbu racik yang kita buat ini mengandung banyak gizi yang baik untuk tubuh. Berikut adalah kandungan gizi yang terdapat dalam sayur lodeh pake bumbu racik:
- Karbohidrat: Kacang panjang, labu siam, dan jagung manis yang kita gunakan dalam membuat sayur lodeh pake bumbu racik ini memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi.
- Protein: Kandungan protein yang terdapat dalam sayur lodeh pake bumbu racik ini cukup tinggi terutama dari kacang panjang.
- Lemak: Kandungan lemak yang terdapat dalam sayur lodeh pake bumbu racik ini tidak terlalu tinggi.
- Vitamin: Sayur lodeh pake bumbu racik ini memiliki kandungan vitamin yang cukup tinggi terutama vitamin A, B1, B2, B3, dan C.
- Mineral: Sayur lodeh pake bumbu racik ini juga memiliki kandungan mineral yang cukup tinggi, antara lain: kalium, kalsium, zat besi, fosfor, dan magnesium.
Manfaat Sayur Lodeh Pake Bumbu Racik
Sayur lodeh pake bumbu racik ini memiliki banyak manfaat yang baik bagi kesehatan. Berikut adalah manfaat yang bisa kita dapatkan dari sayur lodeh pake bumbu racik ini:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Meningkatkan metabolisme tubuh.
- Mencegah anemia karena kandungan zat besi yang cukup tinggi.
- Mencegah kanker karena kandungan antioksidan yang cukup tinggi.
- Mencegah penyakit jantung koroner karena kandungan kalium yang cukup tinggi.
Kesimpulan
Sayur lodeh pake bumbu racik ini merupakan salah satu makanan yang enak dan sehat. Kita bisa menikmatinya dengan berbagai macam bahan-bahan seperti kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan lain-lain. Sayur lodeh pake bumbu racik ini juga mengandung banyak gizi yang baik untuk tubuh seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Selain itu, sayur lodeh pake bumbu racik juga memiliki banyak manfaat yang baik bagi kesehatan. Jadi, jika Anda sedang mencari makanan yang sehat dan enak, maka sayur lodeh pake bumbu racik ini sangat cocok untuk Anda.
