Resep Onde-Onde Green Tea
Apa Itu Onde-Onde?
Onde-onde adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Onde-onde dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana, seperti tepung beras, gula, air, dan santan. Rasanya yang manis dan lembut membuatnya sangat disukai banyak orang. Beberapa variasi onde-onde telah diperkenalkan selama bertahun-tahun, termasuk jenis onde-onde hijau. Namun, onde-onde hijau adalah variasi terbaru yang cukup populer.
Onde-onde hijau adalah variasi onde-onde yang dibuat dengan bahan-bahan seperti tepung beras, gula, air, santan, dan bubuk matcha. Rasa manis dan segar dari matcha menambahkan sentuhan unik pada onde-onde ini. Meskipun lebih mahal daripada variasi onde-onde biasa, onde-onde hijau ini masih relatif mudah dan murah untuk dibuat di rumah.
Bahan-Bahan
- 1 cangkir tepung beras
- 2 cangkir air
- 1 cangkir santan
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir bubuk matcha
Cara Membuat Onde-Onde Hijau
- Cairkan gula dalam 2 cangkir air panas hingga larut.
- Campur tepung beras dan bubuk matcha dalam mangkuk. Tambahkan santan dan air gula yang telah dicairkan, aduk hingga rata.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wadah lain. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, lalu buat bulatan-bulatan kecil, dan celupkan ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Onde-onde hijau siap disajikan dengan taburan gula atau sirup.
Biasanya, orang menyajikan onde-onde hijau hangat. Namun, Anda juga dapat menyimpan onde-onde hijau di lemari es, dan menikmatinya saat dingin.
Komposisi Gizi Onde-Onde Hijau
Komposisi gizi onde-onde hijau akan berbeda tergantung dari jenis tepung beras dan gula yang digunakan. Berikut adalah perkiraan komposisi nutrisi untuk onde-onde hijau terenkripsi dalam 100 gram.
- Kalori: 166 kkal
- Karbohidrat: 34 gram
- Protein: 2,7 gram
- Lemak: 6,3 gram
- Sodium: 4,9 gram
- Kalium: 95,2 mg
- Kalsium: 13,2 mg
- Fosfor: 42,2 mg
- Vitamin A: 0 IU
- Vitamin B6: 0,1 mg
- Vitamin C: 0 mg
- Vitamin E: 0,3 mg
- Vitamin K: 2,6 mcg
- Kolesterol: 0 mg
- Zat besi: 0,8 mg
Meskipun onde-onde hijau juga mengandung karbohidrat dan lemak, namun jumlah yang rendah membuatnya tidak berbahaya bagi penderita diabetes. Karbohidrat dan lemak dalam onde-onde hijau juga membantu meningkatkan asupan antioksidan, sehingga dapat membantu mengurangi risiko berbagai penyakit.
Onde-onde hijau telah menjadi makanan yang populer di Indonesia. Rasa manis dan segar dari matcha menambahkan sentuhan unik pada onde-onde ini. Sekarang Anda dapat membuat onde-onde hijau di rumah, tanpa harus mengeluarkan banyak biaya.
