Resep Mangut Ikan Pari Asli Manado
Mangut ikan pari adalah salah satu makanan yang populer di Manado, Indonesia. Makanan ini terkenal karena rasanya yang gurih dan kaya akan nutrisi. Ikan pari yang digunakan untuk menyajikan makanan ini adalah ikan pari karang yang tumbuh di perairan pantai. Ikan pari ini juga merupakan salah satu jenis ikan yang mengandung banyak nutrisi seperti asam lemak omega-3, protein, kalium, dan kalsium.
Mangut ikan pari adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati ikan pari. Makanan ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan seperti rempah-rempah, santan, dan bawang putih. Proses pembuatannya cukup mudah dan bisa diselesaikan dalam waktu kurang dari satu jam. Berikut adalah resep lengkap yang dapat Anda gunakan untuk membuat mangut ikan pari yang lezat.
Bahan-bahan:
- 600 gram ikan pari karang, beri air jeruk nipis dan garam secukupnya, kemudian rendam selama 15 menit
- 20 gram rempah-rempah manado, haluskan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 8 sendok makan minyak kelapa
- 200 ml santan
- 2 sendok teh garam
- Air jeruk nipis secukupnya
- Sedikit gula pasir
Instruksi:
- Rebus ikan pari hingga setengah matang dan angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak di dalam wajan, masukkan bawang putih dan rempah-rempah yang telah dihaluskan. Masak hingga harum.
- Masukkan santan ke dalam wajan. Aduk hingga merata dan masak hingga mengental.
- Masukkan ikan pari ke dalam wajan. Aduk hingga merata. Masak hingga ikan pari matang sempurna.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk hingga rasa manis dan asin pas.
- Sajikan mangut ikan pari panas-panas bersama nasi putih hangat.
Nutrisi
Mangut ikan pari adalah makanan yang kaya akan nutrisi. Makanan ini mengandung protein yang tinggi dan kaya akan asam lemak omega-3. Ikan pari juga mengandung kalium dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang. Berikut adalah kandungan nutrisi dalam mangut ikan pari:
- Kalori: 416 kalori
- Lemak: 27 gram
- Karbohidrat: 14 gram
- Protein: 32 gram
- Kalsium: 42 mg
- Kalium: 1.320 mg
Makanan ini juga kaya akan vitamin B6 yang penting untuk membantu metabolisme tubuh. Vitamin B6 juga membantu dalam produksi hormon, sistem kekebalan tubuh, dan pembentukan sel darah merah. Mangut ikan pari juga mengandung mineral seperti seng dan magnesium yang membantu menjaga kesehatan tulang dan jantung.
Mangut ikan pari adalah makanan yang kaya nutrisi dan mudah dibuat. Makanan ini juga cukup sehat karena mengandung lemak yang lebih sedikit dibandingkan dengan makanan laut lainnya. Namun, Anda harus mengonsumsi makanan ini dengan hati-hati, karena ikan pari juga mengandung kadar natrium yang tinggi. Jadi, pastikan untuk mengonsumsinya dengan jumlah yang moderat.
