Resep Daging Semur Betawi
Apa itu Daging Semur Betawi?
Daging semur Betawi adalah masakan khas Betawi yang terkenal dengan rasanya yang lezat. Masakan ini berasal dari Jakarta, Indonesia. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang direbus dengan kuah kental yang dibumbui dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Masakan ini biasanya disajikan bersama nasi putih atau nasi uduk. Masakan ini juga dapat disajikan dengan sayuran-sayuran seperti kangkung, tauge, dan lainnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Daging Semur Betawi
Untuk membuat daging semur Betawi, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan utama. Bahan-bahan utama yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut: 500 gram daging sapi, 2 batang sereh, 1/2 sendok teh lada bubuk, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh gula, 2 buah bawang merah, 1 buah bawang putih, 5 buah cengkeh, 5 buah kapulaga, 5 buah kayu manis, 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh jintan, dan 1 batang serai.
Langkah-Langkah Membuat Daging Semur Betawi
Berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk membuat daging semur Betawi:
- Potong-potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan garam dan gula ke dalam daging, lalu aduk hingga rata.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya ke dalam tumisan, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan daging ke dalam tumisan. Masak hingga daging empuk. Jika kuah sudah menyusut, tambahkan sedikit air.
- Tambahkan sereh dan serai ke dalam daging. Masak hingga bumbu-bumbu meresap ke dalam daging.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk hingga rata dan matikan api.
Kandungan Gizi Daging Semur Betawi
Kandungan gizi yang terkandung dalam daging semur Betawi adalah sebagai berikut:
- Protein: 23,2 gram
- Karbohidrat: 7,2 gram
- Lemak: 12,6 gram
- Kalori: 173 kalori
- Natrium: 85,5 mg
- Kalsium: 16,2 mg
- Fosfor: 118,3 mg
- Vitamin A: 5,4 IU
- Vitamin C: 0,8 mg
- Vitamin E: 0,2 mg
- Zat Besi: 1,2 mg
Kandungan gizi yang terkandung dalam daging semur Betawi cukup tinggi, sehingga dapat memenuhi kebutuhan gizi harian Anda. Selain itu, daging semur Betawi juga kaya akan protein, sehingga dapat membantu meningkatkan masa otot dan menjaga kesehatan tulang.
Manfaat Daging Semur Betawi Bagi Kesehatan
Makan daging semur Betawi dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Daging semur Betawi kaya akan protein dan zat besi, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Meningkatkan kesehatan jantung: Daging semur Betawi kaya akan kolagen, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
- Meningkatkan kesehatan tulang: Daging semur Betawi kaya akan protein, yang dapat membantu memperkuat tulang dan mengurangi risiko patah tulang.
- Membantu menurunkan berat badan: Daging semur Betawi rendah kalori, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan dengan cara yang sehat.
- Mencegah anemia: Daging semur Betawi kaya akan zat besi, yang dapat membantu mencegah anemia dan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.
Kesimpulan
Daging semur Betawi adalah masakan khas Betawi yang terkenal dengan rasanya yang lezat. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang direbus dengan kuah kental yang dibumbui dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Masakan ini biasanya disajikan bersama nasi putih atau nasi uduk. Masakan ini memiliki kandungan gizi yang tinggi dan juga banyak manfaat bagi kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan jantung, dan membantu menurunkan berat badan. Karena itu, masakan ini sangat direkomendasikan untuk dicoba.
