Resep Bubur Sumsum Untuk Penderita Diabetes
Bubur sumsum adalah salah satu makanan favorit yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Makanan ini juga dikenal memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh. Terutama bagi penderita diabetes, makan bubur sumsum dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko komplikasi. Untuk itu, berikut adalah resep bubur sumsum untuk penderita diabetes yang dapat Anda coba.
Bahan-Bahan
- 1 1/2 cangkir beras
- 3 cangkir air
- 1/4 cangkir kacang almond
- 1/4 cangkir biji kenari
- 1/4 cangkir biji chia
- 1/4 cangkir biji labu
- 1/4 cangkir buah kurma
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok teh garam
Cara Membuat
1. Panaskan air hingga mendidih. Tuangkan beras ke dalam air dan masak selama 15-20 menit atau sampai beras benar-benar lunak.
2. Masukkan kacang almond, biji chia, biji kenari, biji labu, dan buah kurma ke dalam beras. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit.
3. Setelah semua bahan telah lunak, angkat dari api dan masukkan madu dan garam ke dalam bubur. Aduk rata dan sajikan.
Manfaat untuk Penderita Diabetes
Bubur sumsum mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Di antaranya adalah karbohidrat yang membantu mengontrol gula darah, serta sumber serat yang dapat membantu mengurangi risiko komplikasi diabetes. Selain itu, bubur sumsum juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik bagi kesehatan.
Kandungan serat yang tinggi dalam bubur sumsum juga dapat membantu mengurangi risiko komplikasi diabetes. Serat dapat membantu mengurangi kadar glukosa darah dan meningkatkan sensitivitas insulin. Hal ini membuat bubur sumsum menjadi makanan yang baik bagi penderita diabetes.
Kelebihan Lain dari Bubur Sumsum
Selain mengandung nutrisi yang baik bagi kesehatan, bubur sumsum juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya. Beras merah yang digunakan dalam resep ini merupakan sumber karbohidrat kompleks sehat yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, bubur sumsum juga mengandung banyak asam lemak esensial seperti omega-3 dan omega-6. Asam lemak ini sangat penting untuk kesehatan jantung dan sistem saraf.
Kandungan Gizi
Berikut adalah kandungan gizi yang terkandung dalam satu porsi bubur sumsum:
- Kalori: 290 kalori
- Karbohidrat: 54 gram
- Lemak: 8 gram
- Protein: 10 gram
- Serat: 8 gram
- Vitamin: A, C, E, K, B6 dan B12
- Mineral: Kalium, Fosfor, Magnesium, Zat Besi dan Zinc
Kesimpulan
Bubur sumsum adalah makanan yang baik bagi penderita diabetes. Kandungan gizi yang terkandung dalam bubur sumsum dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko komplikasi. Selain itu, bubur sumsum juga mengandung banyak nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan jantung dan sistem saraf. Jadi, jika Anda mencari makanan sehat untuk penderita diabetes, cobalah resep bubur sumsum di atas.
