Resep Bikin Es Dawet Ayu Yang Lembut Dan Manis
Es dawet ayu adalah salah satu jenis minuman khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manisnya. Minuman ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah. Es dawet ayu ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah dan ekonomis. Berikut adalah resep es dawet ayu yang lembut dan manis.
Bahan-Bahan:
- 400 ml santan kental
- 800 ml air
- 100 gram tepung beras
- 30 gram tepung kanji
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram gula pasir
- 10 lembar daun pandan, ikat
- 250 gram tepung tapioka
- 1 liter air
- Secukupnya kelapa parut dan gula merah untuk taburan
Instruksi:
1. Campur santan kental, air, tepung beras, tepung kanji, serai, garam, dan gula pasir dalam panci. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan mengental.
2. Tuangkan larutan santan tadi ke dalam wadah. Masukkan daun pandan dan aduk rata. Tambahkan tepung tapioka ke dalam larutan santan secara bertahap. Aduk rata hingga larutan tepung tapioka tercampur dan tidak ada gumpalan.
3. Masukkan larutan santan dan tepung tapioka ke dalam panci. Masak di atas api kecil hingga larutan mengental. Angkat dan dinginkan sampai suhunya menurun.
4. Tuangkan larutan santan dan tepung tapioka yang telah dingin ke dalam gelas es. Taburi dengan kelapa parut dan gula merah. Sajikan es dawet ayu yang lembut dan manis.
Informasi Gizi:
Setiap porsi es dawet ayu yang dibuat menggunakan resep di atas memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 370 kalori
- Karbohidrat: 61 gram
- Protein: 4 gram
- Lemak: 8 gram
- Kalsium: 11%
- Vitamin A: 8%
- Vitamin C: 1%
- Vitamin B6: 6%
- Vitamin B12: 3%
Es dawet ayu ini merupakan makanan yang mudah dibuat dan cocok untuk disajikan sebagai camilan. Anda juga bisa mengganti gula pasir dengan gula aren atau gula jawa yang lebih manis dan lezat. Selamat mencoba!
