Aneka Resep Masakan Khas Jawa Tengah

Resep masakan Padang asli Instagram di 2020 Resep masakan, Masakan vegetarian, Masakan from www.pinterest.com

Jawa Tengah merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki banyak ragam masakan tradisional. Masakan Jawa Tengah terkenal dengan rasa gurih dan garingnya. Berikut ini beberapa resep masakan khas Jawa Tengah yang dapat Anda coba di rumah.

1. Gudeg Jogja

Gudeg Jogja adalah salah satu masakan khas Jawa Tengah yang sering dihidangkan dalam acara-acara khusus. Masakan ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah, seperti nangka muda, santan, dan bumbu-bumbu khusus.

Bahan-Bahan:

• 2 kilogram nangka muda
• 2 liter santan
• 3 buah bawang merah, cincang halus
• 2 buah bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok teh kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Kupas dan cuci nangka muda, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Rebus nangka muda dengan santan hingga matang.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk hingga rata.
5. Masukkan nangka muda dan santan ke dalam tumisan, lalu tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk hingga rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan nangka muda matang.
7. Sajikan gudeg jogja dalam wadah, siap disantap.

Kandungan Gizi:

Gudeg jogja memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, karena terdiri dari bahan-bahan seperti nangka muda, santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk. Nangka muda sendiri memiliki kandungan gizi seperti vitamin A, B, C, dan E, serta mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Selain itu, gudeg jogja juga kaya akan karbohidrat dan serat.

2. Sayur Asem

Sayur asem adalah salah satu masakan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasanya yang manis asam. Masakan ini terbuat dari berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan buncis.

Bahan-Bahan:

• 1 kilogram kacang panjang
• 2 buah wortel, potong-potong
• 1/2 kilogram buncis, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 1 buah bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, cincang halus
• Garam, gula, dan asam jawa secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus kacang panjang hingga setengah matang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan wortel, buncis, dan tomat ke dalam tumisan.
4. Masukkan kacang panjang yang sudah direbus, lalu tambahkan garam, gula, dan asam jawa. Aduk hingga rata.
5. Masak hingga sayur-sayuran matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan sayur asem dalam wadah, siap disantap.

Kandungan Gizi:

Sayur asem memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi karena terdiri dari bahan-bahan seperti kacang panjang, wortel, buncis, tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Kacang panjang sendiri memiliki kandungan gizi seperti vitamin A, B, C, dan E, serta mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Selain itu, sayur asem juga kaya akan serat dan rendah lemak.

3. Rujak Cingur

Rujak cingur adalah salah satu makanan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan bumbu kacangnya. Makanan ini terbuat dari berbagai jenis sayuran seperti kangkung, tahu, dan tempe, yang dicampur dengan bumbu kacang.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat kangkung, potong-potong
• 1 buah tahu, potong-potong
• 1 buah tempe, potong-potong
• 3 buah bawang merah, cincang halus
• 2 buah bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, cincang halus
• Garam, gula, dan asam jawa secukupnya
• 2 buah kacang mede, haluskan
• 4 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus kangkung hingga setengah matang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hing

Source: www.pinterest.com