Resep Soto Ayam Kuah Santan
Apa Itu Soto Ayam?
Soto ayam adalah makanan yang populer di Indonesia. Soto ayam biasanya terdiri dari ayam yang direbus dan disajikan dengan kuah beraroma rempah yang disebut santan. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi atau lontong, sayuran, kerupuk, dan bumbu-bumbu lainnya. Soto ayam juga populer di beberapa negara Asia lainnya seperti Malaysia, Singapura, dan Brunei.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk membuat soto ayam kuah santan ini, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan, termasuk:
- 1 kg ayam, potong-potong
- 3 liter air
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
- 3/4 liter santan kental
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar
- Bahan pelengkap:
- Sawi
- Daun bawang
- Kerupuk
- Lontong
- Bawang goreng
- Kecap
Cara Membuat Soto Ayam Kuah Santan
Untuk membuat soto ayam kuah santan, ikuti petunjuk berikut ini:
- Rebus ayam bersama air, daun salam, dan daun jeruk hingga ayam matang. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan bumbu yang telah disiapkan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan ayam yang sudah direbus dan tuangkan santan kental. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
- Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga santan mengental.
- Angkat dan sajikan soto ayam kuah santan dengan nasi atau lontong, dan bumbu-bumbu lainnya. Selamat menikmati!
Kandungan Gizi Soto Ayam Kuah Santan
Soto ayam kuah santan adalah makanan yang kaya akan nutrisi. Makanan ini mengandung kalori yang cukup tinggi, protein, karbohidrat, lemak, serat, dan vitamin. Berikut ini adalah kandungan nutrisi yang terkandung dalam soto ayam kuah santan:
- Kalori: 442 kalori per porsi
- Protein: 16,2 gram per porsi
- Karbohidrat: 44,9 gram per porsi
- Lemak: 22,7 gram per porsi
- Serat: 3,3 gram per porsi
- Vitamin A: 4,3 IU per porsi
- Vitamin C: 0,2 mg per porsi
Soto ayam kuah santan yang disajikan dengan bahan-bahan lainnya juga dapat meningkatkan kandungan gizinya. Sebagai contoh, nasi atau lontong yang disajikan bersama soto ayam kuah santan mengandung lebih banyak karbohidrat, serat, dan vitamin B. Sebaliknya, sayuran yang disajikan bersama soto ayam kuah santan dapat meningkatkan kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Kesimpulan
Soto ayam kuah santan adalah makanan yang populer di Indonesia. Makanan ini terdiri dari ayam yang direbus dan disajikan dengan kuah beraroma rempah yang disebut santan. Untuk membuat soto ayam kuah santan, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan, termasuk ayam, air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, minyak sayur, santan kental, dan bumbu halus. Selain itu, Anda juga membutuhkan beberapa bahan pelengkap seperti sawi, daun bawang, kerupuk, lontong, bawang goreng, dan kecap. Soto ayam kuah santan mengandung kalori yang cukup tinggi, protein, karbohidrat, lemak, serat, dan vitamin.
