Resep Sayur Bening, Makanan Sehat Dan Enak Untuk Siapapun!
Apa itu Sayur Bening?
Sayur bening adalah makanan yang terbuat dari berbagai jenis sayuran, yang dikukus atau direbus dalam air dan disajikan dengan kuah bening yang lezat. Sayur bening biasanya disajikan dengan bumbu-bumbu seperti kecap, garam, gula, dan lada. Sayur bening juga dikenal dengan nama lain seperti sayur lodeh, sayur lodeh jawa, sayur lodeh jawa timur, dan sayur lodeh bandung.
Sayur bening juga merupakan makanan yang sehat dan bergizi. Sayuran dalam sayur bening biasanya dipotong-potong kecil dan direbus dalam air dengan sedikit bumbu. Makanan ini mengandung banyak vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Sayur bening juga kaya akan serat yang membantu meningkatkan sistem pencernaan dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.
Resep Sayur Bening
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram tahu, potong-potong
- 200 gram tempe, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- 2 cm jahe, iris
- 2 cm kunyit, iris
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 2 liter air
Cara Membuat:
1. Rebus air dalam panci. Masukkan daun salam dan bumbu-bumbu yang sudah diiris. Biarkan mendidih.
2. Masukkan kacang panjang dan bumbu-bumbu lainnya. Biarkan mendidih selama 10 menit.
3. Masukkan tahu dan tempe. Biarkan mendidih selama 5 menit.
4. Masukkan tomat dan bumbu-bumbu lainnya. Biarkan mendidih selama 5 menit.
5. Angkat sayur bening dari api. Sajikan hangat bersama nasi.
Kandungan Gizi Sayur Bening
Sayur bening mengandung berbagai macam nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Berikut adalah informasi nutrisi yang terkandung dalam sayur bening:
- Karbohidrat: 23,4 gram
- Protein: 10 gram
- Lemak: 0,8 gram
- Serat: 3,3 gram
- Vitamin A: 0,8 mg
- Vitamin C: 11,3 mg
- Kalium: 155 mg
- Folat: 27,2 µg
- Kalsium: 44,7 mg
- Zat besi: 1,2 mg
Manfaat Sayur Bening
Sayur bening memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat yang dapat Anda dapatkan dari makanan ini:
- Meningkatkan sistem pencernaan: Sayur bening kaya akan serat yang membantu meningkatkan sistem pencernaan dan membantu mencegah masalah pencernaan seperti sembelit.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Sayur bening mengandung banyak vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan untuk menjaga sistem kekebalan tubuh.
- Mengontrol kadar gula darah: Sayur bening dapat membantu mengontrol kadar gula darah Anda dan mencegah risiko diabetes.
- Meningkatkan kadar energi: Sayur bening kaya akan vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk meningkatkan kadar energi.
- Mencegah penyakit jantung: Sayur bening mengandung banyak antioksidan yang membantu mencegah penyakit jantung.
Kesimpulan
Sayur bening adalah makanan yang sehat dan bergizi. Makanan ini mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Sayur bening juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti meningkatkan sistem pencernaan, sistem kekebalan tubuh, mengontrol kadar gula darah, meningkatkan kadar energi, dan mencegah penyakit jantung. Jadi, jangan lupa untuk mencoba resep sayur bening ini!
