Resep Sambal Ayam Bakar
Ayam bakar merupakan makanan yang sudah sangat populer di Indonesia dan banyak diolah menjadi berbagai macam variasi. Salah satu variasi yang paling banyak digemari adalah ayam bakar sambal. Resep ayam bakar sambal ini memang sangat mudah dibuat dan menghasilkan rasa yang sangat lezat. Berikut ini adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam bakar sambal:
- 1 ekor ayam (potong-potong)
- 2 buah tomat (iris tipis)
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm sambal terasi
Cara Membuat
Berikut ini adalah cara membuat ayam bakar sambal:
- Lumuri ayam yang sudah dipotong-potong dengan air jeruk nipis, garam, dan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat dan aduk hingga layu.
- Masukkan ayam, kecap ikan, gula pasir, lada bubuk, serai, daun salam, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Masukkan air asam jawa dan sambal terasi. Aduk hingga rata.
- Tuangkan bumbu ayam ke dalam loyang. Bakar dengan api sedang hingga ayam matang.
- Sajikan ayam bakar sambal bersama nasi panas.
Nutrisi
Selain lezat, ayam bakar sambal juga cukup sehat untuk dikonsumsi. Berikut ini adalah kandungan nutrisi dari ayam bakar sambal:
- Protein: 26 gram
- Lemak: 18 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Kalsium: 62 mg
- Fosfor: 308 mg
- Zat besi: 2,7 mg
- Vitamin A: 176 IU
- Vitamin B1: 0,1 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin B6: 0,2 mg
- Vitamin B12: 0,4 mcg
- Vitamin C: 7 mg
Meskipun kalori yang diperoleh dari ayam bakar sambal cukup tinggi, namun kandungan nutrisinya cukup lengkap. Selain itu, ayam bakar sambal juga mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, ayam bakar sambal ini juga dapat dikonsumsi secara teratur dengan porsi yang wajar.
Resep ayam bakar sambal ini sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun tidak sulit untuk didapatkan. Jika Anda ingin mencoba memasak ayam bakar sambal, Anda bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!
