Resep Makanan Dari Ubi: Pempek Ubi
Resep makanan dari ubi adalah salah satu cara untuk menghidangkan ubi. Makanan dari ubi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungan gizi yang tinggi, seperti kalium, fosfor, vitamin B, dan vitamin C. Salah satu makanan dari ubi yang paling populer adalah Pempek Ubi. Berikut adalah resep Pempek Ubi.
Bahan-bahan:
- 200 gram ubi ungu, kupas
- 50 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 3 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus ubi ungu hingga matang.
- Haluskan atau blender ubi yang sudah matang.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, kecap ikan, minyak goreng, garam, dan merica bubuk ke dalam ubi yang sudah dihaluskan.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya hingga adonan menjadi lembut.
- Goreng pempek ubi dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Sajikan pempek ubi dengan saus cuka, saus tomat, atau bahan lain sesuai selera.
Kandungan Gizi Pempek Ubi:
Pempek Ubi mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Ubi ungu mengandung kalium, fosfor, vitamin B, dan vitamin C. Pempek Ubi juga mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan gula. Karbohidrat adalah sumber energi utama dan mengandung serat. Protein membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu dalam regenerasi sel tubuh. Lemak juga dibutuhkan untuk menjaga kesehatan jantung. Gula menyediakan energi bagi tubuh dan meningkatkan kadar gula darah.
Manfaat Pempek Ubi:
Pempek Ubi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ubi ungu kaya akan kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Ubi ungu juga kaya akan vitamin B dan C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Pempek Ubi juga kaya akan karbohidrat, protein, dan lemak sehat yang dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
Kesimpulan:
Pempek Ubi adalah makanan yang lezat dan bergizi. Ubi ungu digunakan sebagai bahan utama dalam membuat Pempek Ubi. Ubi ungu kaya akan kalium, fosfor, vitamin B, dan vitamin C. Pempek Ubi juga mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan gula yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Makan Pempek Ubi akan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan risiko penyakit jantung.
