Resep Kue Basah Tradisional Jawa Timur
Bahan-bahan
Untuk membuat kue basah tradisional Jawa Timur ini, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan berikut ini :
- 1 kilogram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 50 gram tepung beras ketan putih
- 200 mililiter air
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- 50 gram santan kental
- 100 gram biji wijen
- 50 gram tepung terigu
- 200 gram kelapa parut
- 200 gram gula merah
- 50 gram tepung kanji
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 5 buah kacang mete, disangrai dan digiling
Cara Membuat
Pertama, campur tepung beras, tepung beras ketan putih, tepung terigu, tepung kanji, garam, dan baking powder. Aduk hingga rata.
Kemudian, masukkan santan kental, gula pasir, dan air. Aduk hingga menjadi adonan yang kental. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit.
Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuangkan adonan dan ratakan. Kemudian, letakkan biji wijen dan kelapa parut di atasnya. Tutup wajan dan biarkan hingga kue matang.
Untuk membuat siraman gula merah, tuang gula merah dan sedikit air ke dalam panci. Masak hingga larut dan menjadi siraman. Tuangkan siraman ke atas kue yang sudah matang.
Terakhir, taburkan kacang mete yang telah digiling pada permukaan kue. Kue basah tradisional Jawa Timur siap untuk disajikan.
Nutrisi
Kue basah tradisional Jawa Timur memiliki nutrisi yang cukup tinggi. Satu porsi kue basah tradisional Jawa Timur mengandung sekitar :
- Kalori : 600 kalori
- Karbohidrat : 98 gram
- Protein : 4 gram
- Lemak : 14 gram
- Vitamin A : 15 IU
- Vitamin B : 0,6 mg
- Vitamin C : 0,4 mg
- Vitamin D : 0 mg
- Vitamin E : 0,3 mg
- Vitamin K : 0,3 mcg
- Kalium : 62 mg
- Natrium : 139 mg
- Kalsium : 28 mg
- Fosfor : 84 mg
- Magnesium : 33 mg
- Zat besi : 1 mg
- Zat tembaga : 0,1 mg
- Mangan : 0,6 mg
- Selenium : 0,5 mcg
- Kolesterol : 0 mg
- Asam lemak tak jenuh : 0,3 gram
Kesimpulan
Kue basah tradisional Jawa Timur adalah salah satu makanan yang populer di daerah Jawa Timur. Kue ini memiliki rasa yang unik dan kaya dengan nutrisi. Anda bisa membuat kue basah tradisional Jawa Timur ini dengan mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!
