Resep Ketoprak: Makanan Tradisional Khas Indonesia
Makanan tradisional Indonesia memiliki berbagai macam masakan yang sangat lezat dan enak. Salah satunya adalah ketoprak, yang merupakan makanan yang terkenal di Indonesia. Makanan ini terbuat dari sayuran yang disiram dengan saus kacang yang lezat. Ketoprak adalah makanan tersendiri atau makanan pembuka.
Bahan-bahan Yang Diperlukan
Untuk membuat ketoprak ini, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan penting seperti tahu, kacang tanah, bawang merah, bawang putih, kubis, daun kemangi, dan cabai. Semua bahan-bahan ini akan dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan. Anda juga perlu menambahkan kacang tanah, gula, garam, dan kaldu untuk membuat saus kacang untuk ketoprak.
Prosedur Memasak
Setelah bahan-bahan yang diperlukan tersedia, Anda dapat mulai memasak ketoprak. Pertama, Anda harus menggoreng tahu dan kacang tanah terlebih dahulu. Setelah itu, Anda dapat menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, tambahkan sayuran yang telah dipotong-potong ke dalam wajan dan masak hingga layu. Setelah itu, Anda dapat menambahkan kacang tanah yang telah digoreng, gula, garam, dan kaldu ke dalam wajan. Anda dapat menambahkan air jika saus terlalu kental. Setelah semuanya tercampur dengan baik, Anda dapat menambahkan tahu dan daun kemangi. Aduk hingga rata dan tambahkan cabai jika Anda menyukainya.
Cara Menyajikan
Ketoprak dapat disajikan dengan berbagai cara. Ini dapat disajikan dengan nasi, roti, atau bahkan dapat disajikan sebagai makanan pembuka. Anda juga dapat menambahkan bawang goreng atau kerupuk untuk memberi rasa yang lebih tinggi.
Manfaat Kesehatan
Mengonsumsi ketoprak dapat memberi manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh Anda. Sayuran yang ada di dalam ketoprak mengandung banyak vitamin dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh Anda. Sayuran juga mengandung serat yang dapat membantu melancarkan sistem pencernaan Anda. Selain itu, kacang tanah yang ada di dalam ketoprak juga merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh Anda.
Kandungan Gizi
Ketoprak kaya akan nutrisi dan kandungan gizi yang baik. Satu porsi ketoprak dapat mengandung sekitar 91 kalori, 6,2 gram protein, 7,8 gram karbohidrat, 2,6 gram lemak, 2,2 gram serat, 34 miligram kalsium, 0,8 miligram zat besi, dan banyak vitamin dan mineral lainnya.
Resep Ketoprak
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu
- 1/2 cangkir kacang tanah
- 2 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir kubis, dipotong-potong
- 1/2 cangkir daun kemangi, dipotong-potong
- 2 buah cabai, dipotong-potong (opsional)
- 1/4 cangkir kacang tanah, digoreng
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir kaldu
- Minyak untuk menggoreng
Prosedur Memasak:
1. Panaskan minyak di dalam wajan.
2. Goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Goreng kacang tanah hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan sayuran dan masak hingga layu.
6. Tambahkan kacang tanah yang telah digoreng, gula, garam, dan kaldu. Aduk hingga rata.
7. Tambahkan tahu dan daun kemangi. Aduk hingga rata.
8. Tambahkan cabai jika Anda menyukainya.
9. Angkat dan sajikan.
Kandungan Gizi Per Porsi:
- Kalori: 91
- Protein: 6,2 gram
- Karbohidrat: 7,8 gram
- Lemak: 2,6 gram
- Serat: 2,2 gram
- Kalsium: 34 miligram
- Zat Besi: 0,8 miligram
- Vitamin dan Mineral lainnya
Kesimpulan
Ketoprak merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari sayuran yang disiram dengan saus kacang yang lezat. Selain itu, makanan ini juga kaya akan nutrisi dan kandungan gizi yang baik untuk tubuh Anda. Oleh karena itu, ketoprak dapat menjadi makanan sehat dan lezat untuk Anda dan keluarga Anda.
