Resep Ikan Kuah Asam Pedas, Nikmatnya Lezatnya Tak Terkira
Buat yang suka mencicipi hidangan ikan yang beraroma khas dan menggugah selera, mungkin resep ikan kuah asam pedas bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan resep ikan kuah asam pedas ini, kita bisa menghadirkan hidangan ikan yang lezat dan kaya akan rasa. Rasanya yang asin, gurih, dan pedas akan menjadikan hidangan ikan kuah asam pedas ini menjadi lebih nikmat. Berikut kami berikan resep ikan kuah asam pedas yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ikan kuah asam pedas ini, Anda dapat menggunakan bahan-bahan berikut:
- 1 ikan tengiri atau ikan kembung, disiram dengan 1 sendok teh garam dan disikat dengan air jeruk nipis
- 2 batang serai, dibelah menjadi 4 bagian dan disisihkan
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 3 buah bawang merah, dihaluskan
- 2 buah tomat, diiris tipis
- 2 sendok makan cabe rawit, dihaluskan
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 liter air
Cara Membuat Ikan Kuah Asam Pedas
Untuk membuat ikan kuah asam pedas, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut:
- Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabe rawit dan tomat, aduk rata hingga layu.
- Masukkan air dan ikan ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga ikan matang. Lalu masukkan serai dan air asam jawa, aduk rata.
- Tutup wajan dan masak ikan kuah asam pedas selama 10-15 menit hingga kuah mengental dan ikan matang sempurna. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ikan kuah asam pedas.
Kandungan Gizi Ikan Kuah Asam Pedas
Ikan tengiri atau ikan kembung yang digunakan untuk membuat hidangan ikan kuah asam pedas ini kaya akan nutrisi. Ikan tengiri atau ikan kembung mengandung protein, lemak, kalori, kalsium, fosfor, zat besi, serta vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, dan D. Berikut ini adalah kandungan gizi ikan kuah asam pedas per 100 gram:
- Protein: 21,3 gram
- Lemak: 4,2 gram
- Kalori: 100 kalori
- Kalium: 297 mg
- Kalsium: 39,7 mg
- Fosfor: 196 mg
- Zat Besi: 0,4 mg
- Vitamin A: 12,5 IU
- Vitamin B1: 0,09 mg
- Vitamin B2: 0,14 mg
- Vitamin B6: 0,15 mg
- Vitamin B12: 0,3 mcg
- Vitamin C: 0,2 mg
- Vitamin D: 0,2 mcg
Dengan kandungan gizi yang tinggi, ikan kuah asam pedas ini menjadi makanan yang sangat baik untuk tubuh. Ikan tengiri atau ikan kembung memiliki banyak manfaat bagi tubuh, seperti menjaga kesehatan jantung, mencegah anemia, mengurangi risiko penyakit kronis, dan masih banyak lagi.
Kesimpulan
Resep ikan kuah asam pedas ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk hidangan ikan Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang cukup mudah, resep ikan kuah asam pedas ini bisa jadi alternatif yang menarik untuk menikmati hidangan ikan. Selain lezat, ikan kuah asam pedas juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Jadi, jika Anda ingin mencoba resep ikan kuah asam pedas ini, silakan coba resep kami di atas. Selamat mencoba!
