Resep Ikan Kuah Asam Bening
Siapa yang tidak suka ikan? Rasanya yang lezat, kaya akan nutrisi, dan mudah untuk dimasak, membuat ikan menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Salah satu ikan yang populer yaitu ikan kuah asam bening. Resep ini sudah ada sejak jaman dahulu dan masih populer di Indonesia hingga sekarang. Resep ini terkenal dengan rasanya yang lezat dan rasa asam yang sedap. Berikut adalah resep ikan kuah asam bening yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan ikan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan (sebaiknya ikan gabus atau ikan lele)
- 2 buah tomat, iris tipis
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, cincang halus
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam dan merica secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Minyak untuk menumis
Instruksi Memasak:
1. Siapkan ikan dan cuci bersih. Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis hingga matang.
3. Masukkan ikan dan aduk rata. Beri garam, merica, dan daun salam.
4. Masukkan tomat, air jeruk nipis, dan air asam jawa. Aduk rata semua bahan.
5. Tutup wajan dan biarkan ikan dimasak hingga matang.
6. Siapkan piring saji. Masukkan ikan ke dalam piring.
7. Sajikan ikan kuah asam bening bersama nasi putih hangat.
Nutrisi:
Ikan kuah asam bening memiliki kandungan nutrisi yang kaya. Ikan sendiri mengandung banyak protein, lemak sehat, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Tomat mengandung vitamin A dan C. Bawang merah dan bawang putih mengandung vitamin B6 dan kalium. Cabai merah mengandung vitamin C dan antioksidan. Air jeruk nipis mengandung vitamin C dan flavonoid. Air asam jawa mengandung vitamin B dan kalium. Semua bahan yang terkandung dalam ikan kuah asam bening dapat membantu menjaga kesehatan tubuh Anda.
Itulah resep ikan kuah asam bening yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat dengan mudah membuat ikan kuah asam bening yang lezat. Selain itu, ikan kuah asam bening juga kaya akan nutrisi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat!
