Resep Dakak Dakak Khas Padang
Deskripsi Makanan
Dakak Dakak adalah salah satu makanan khas dari Padang, Sumatera Barat. Makanan ini adalah jenis makanan berbahan dasar daging sapi yang digoreng dengan kuah kental. Makanan ini beraroma khas yang disebabkan oleh bumbu-bumbu yang digunakan sebagai bumbu pada daging sapi sebelum digoreng. Bumbu yang digunakan adalah cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan bumbu lainnya. Makanan ini memiliki rasa yang pedas, gurih, dan lezat. Makanan ini bisa dinikmati dengan nasi putih panas.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Dakak Dakak Khas Padang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 400 gram daging sapi
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda lakukan untuk membuat Dakak Dakak Khas Padang:
- Cuci daging sapi dengan bersih, lalu potong-potong kotak-kotak kecil.
- Campur bawang putih, bawang merah, cabai merah yang sudah dihaluskan dengan daging sapi. Masukkan juga lada bubuk, jahe bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, air jeruk nipis, kecap manis, dan garam. Aduk semuanya hingga rata.
- Biarkan daging sapi yang sudah diberi bumbu ini selama 10-15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan. Lalu goreng daging sapi yang sudah diberi bumbu tadi hingga berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat lalu sajikan Dakak Dakak Khas Padang dengan nasi putih panas.
Kandungan Gizi
Berikut adalah kandungan gizi dalam 1 porsi Dakak Dakak Khas Padang:
- Kalori: 400 kalori
- Protein: 20 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Serat: 6 gram
Manfaat Makanan Ini
Dakak Dakak Khas Padang mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Ini memiliki manfaat bagi kesehatan seperti:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Daging sapi mengandung banyak zat besi yang berfungsi untuk membantu produksi sel darah merah dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Meningkatkan otak. Daging sapi mengandung asam amino yang berfungsi untuk membantu meningkatkan kinerja otak.
- Meningkatkan metabolisme. Daging sapi kaya akan protein yang berfungsi untuk membantu meningkatkan metabolisme.
- Membantu pencernaan. Daging sapi mengandung banyak asam lemak yang berfungsi untuk membantu pencernaan.
- Membantu pembakaran lemak. Daging sapi mengandung banyak protein yang berfungsi untuk membantu pembakaran lemak.
Anjuran Konsumsi
Sebaiknya Anda membatasi konsumsi Dakak Dakak Khas Padang karena tingginya kandungan lemak dan kalori. Makanan ini tidak disarankan untuk dikonsumsi terlalu sering. Anda bisa mengkonsumsi Dakak Dakak Khas Padang sebagai makanan sampingan sekali-sekali.
Penutup
Dakak Dakak Khas Padang adalah salah satu makanan khas Padang yang berbahan dasar daging sapi yang digoreng dengan kuah kental. Makanan ini memiliki rasa pedas, gurih, dan lezat. Makanan ini mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Namun sebaiknya Anda membatasi konsumsi Dakak Dakak Khas Padang karena tingginya kandungan lemak dan kalori.
