Resep Sambel Pecel Kacang, Makanan Tradisional Yang Menggugah Selera
Makanan tradisional Indonesia selalu menarik untuk disajikan. Salah satu yang populer adalah sambel pecel kacang. Ini adalah sajian yang populer di Kota Malang dan sekitarnya, yang dibuat dengan bahan utama kacang tanah dan bumbu pecel. Rasanya yang kaya akan membuat Anda terpukau dari awal.
Meskipun sambel pecel kacang ini terdengar rumit, ternyata mudah untuk dibuat. Berikut adalah resep sambel pecel kacang yang bisa Anda coba sendiri. Ini bisa menjadi hidangan yang sempurna untuk keluarga Anda saat makan malam.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyajikan sambel pecel kacang:
- 250 gram kacang tanah, sudah disangrai
- 50 gram bawang merah, haluskan
- 15 gram cabai merah, haluskan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Sambel Pecel Kacang
Langkah-langkah yang harus dilakukan untuk membuat sambel pecel kacang adalah sebagai berikut:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, cabai merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai dan aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir.
- Aduk bumbu hingga tercampur dengan baik. Matikan kompor dan angkat.
- Sajikan sambel pecel kacang bersama nasi dan bawang goreng untuk taburan.
Manfaat Kesehatan
Selain rasanya yang nikmat, sambel pecel kacang juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Kacang tanah yang digunakan dalam resep ini mengandung protein dan serat yang baik untuk tubuh. Protein dan serat dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi kadar kolesterol dalam darah.
Selain itu, bawang merah, cabai merah, dan bawang putih yang digunakan dalam resep ini juga mengandung banyak antioksidan, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Vitamin dan mineral tersebut dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Kandungan Gizi
Berikut adalah kandungan gizi per porsi sambel pecel kacang:
- Kalori: 281 kalori
- Protein: 10,2 gram
- Lemak: 16,9 gram
- Karbohidrat: 24,2 gram
- Serat: 5,9 gram
- Vitamin A: 2,5% dari Nilai Harian (RDA)
- Vitamin C: 34,3% dari Nilai Harian (RDA)
- Vitamin B6: 10,3% dari Nilai Harian (RDA)
- Vitamin E: 7,6% dari Nilai Harian (RDA)
- Vitamin K: 4,5% dari Nilai Harian (RDA)
- Kalsium: 5,3% dari Nilai Harian (RDA)
- Besi: 4,3% dari Nilai Harian (RDA)
Selain mengandung banyak nutrisi, sambel pecel kacang juga mengandung banyak antioksidan di dalamnya. Antioksidan dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan stroke. Ini juga dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kesimpulan
Sambel pecel kacang adalah sajian makanan tradisional Indonesia yang populer. Ini adalah sajian yang mudah dibuat dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan sehat di rumah. Jadi, cobalah untuk membuat sambel pecel kacang dan nikmati sajian lezat ini bersama keluarga.
