Resep Rawon Semarang, Makanan Khas Jawa Tengah Yang Nikmat
Rawon adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa Tengah yang memiliki cita rasa khas yang nikmat. Makanan ini merupakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah yang dimasak dengan daging sapi yang lezat. Rawon juga memiliki ciri khas berupa warna coklat keemasan dari kaldu yang disajikan bersama kuahnya. Jika anda ingin mencoba membuat rawon Semarang, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan
- 200 gram daging sapi, potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan kaldu sapi
- 500 ml air
Bumbu yang Dihaluskan
- 3 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng diatas wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
2. Tambahkan daging sapi dan beri garam, gula, dan kaldu sapi. Masak hingga daging sapi lunak dan berubah warna. Kemudian masukkan tomat, daun jeruk, dan santan kental. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
3. Setelah itu, masukkan air hingga kuah mendidih. Kemudian masak dengan api kecil hingga kuah mengental. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Komposisi Gizi
Komposisi gizi rawon Semarang disajikan dalam 100 gram. Terdiri dari 20,2 gram protein, 6,2 gram lemak, dan 0,6 gram karbohidrat. Selain itu, rawon juga kaya akan vitamin A, B, C, dan kalsium.
Manfaat Rawon Semarang
Makan rawon Semarang dapat memberikan manfaat yang baik untuk tubuh. Daging sapi yang terkandung dalam rawon kaya akan protein, sehingga dapat membantu meningkatkan pertumbuhan otot. Selain itu, santan kental yang terkandung juga membantu menjaga kesehatan jantung. Vitamin dan mineral yang terkandung dalam rawon juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Tips Memasak Rawon Semarang
Untuk membuat rawon Semarang yang lezat, anda bisa melakukan beberapa tips berikut ini. Pertama, sebelum masak, pastikan anda memotong daging sapi dengan tepat agar lebih mudah untuk dimasak. Kedua, gunakan minyak goreng yang berkualitas agar rasa rawon lebih nikmat. Terakhir, pastikan anda menggunakan santan kental yang berkualitas supaya rasa kuah rawon lebih nikmat.
Penutup
Itulah cara membuat rawon Semarang yang lezat dan nikmat. Apabila anda ingin mencobanya, jangan lupa untuk menggunakan bumbu yang berkualitas dan memotong daging dengan tepat. Jangan lupa untuk menikmati rawon Semarang dengan lauk pauk seperti nasi putih, tempe, serta lalapan. Selamat mencoba!
