Resep Pempek Dos & Cara Membuatnya Dengan Mudah
Pempek dos adalah salah satu makanan khas Palembang yang cukup terkenal di Indonesia. Makanan ini terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan ikan dan diberi cita rasa tambahan. Pempek dos biasanya dihidangkan dalam air asam cuka atau kuah kaldu dari ikan. Pempek dos juga bisa disajikan dengan telur mata sapi atau kerupuk. Resep Pempek Dos ini sangat mudah dan cepat dihidangkan. Anda bisa menikmatinya bersama keluarga untuk Sarapan, Makan Siang, ataupun Makan Malam.
Bahan-bahan Resep Pempek Dos
- 200 gram ikan tenggiri, yang telah dipotong-potong
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok kecil lada bubuk
- 100 gram tepung kanji
- 1 butir telur
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan bawang putih, yang telah dihaluskan
- 2 sendok makan bawang merah, yang telah dihaluskan
- ½ sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam cuka
- 2 liter air untuk merebus
- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Pempek Dos
- Kocok telur dan campurkan dengan tepung kanji, garam, lada bubuk, bawang putih, bawang merah, dan gula pasir. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Masukkan ikan yang telah dipotong-potong ke dalam adonan tepung kanji dan uleni hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan air, tepung terigu dan minyak goreng. Uleni hingga adonan halus dan bertekstur lembut.
- Ambil adonan dan bentuk bulatan-bulatan kecil. Lalu lumatkan dengan jari-jari.
- Rebus air di dalam sebuah panci. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan air asam cuka. Rebus hingga mendidih.
- Masukkan pempek dos ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus hingga mengapung di atas air.
- Keluarkan pempek dos dari panci. Tiriskan dan siap untuk disajikan.
- Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng pempek dos hingga berwarna kecokelatan.
- Pempek dos siap disajikan bersama kuah kaldu atau air asam cuka dan kerupuk.
Kandungan Gizi Pempek Dos
Pempek dos memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Berikut adalah kandungan gizi dari pempek dos:
- Protein: 12,7 gram
- Karbohidrat: 24,1 gram
- Lemak: 2,6 gram
- Kalori: 110 kalori
- Vitamin A: 0,4 IU
- Vitamin C: 0,3 mg
- Kalsium: 7,1 mg
- Zat Besi: 0,2 mg
- Natrium: 187 mg
- Potasium: 73 mg
Manfaat Pempek Dos
Pempek dos mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Makanan ini mengandung protein yang tinggi dan juga kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, pempek dos juga mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung. Makanan ini juga kaya akan kalium, yang berfungsi untuk mengontrol tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Kesimpulan
Resep Pempek Dos adalah salah satu makanan khas Palembang yang cukup terkenal di Indonesia. Makanan ini terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan ikan dan diberi cita rasa tambahan. Pempek dos memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Cara membuatnya pun cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Jadi, segera coba resep Pempek Dos ini di rumah dan nikmati makanan khas Palembang bersama keluarga!
