Resep Masakan Tradisional Khas Jawa Timur
Kecap Manis Ikan Bawal
Bahan-bahan:
Untuk membuat Kecap Manis Ikan Bawal Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 ikan bawal segar (450-500 gram)
- 3 sdm kecap manis
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Memasak:
1. Bersihkan ikan bawal dengan menggunakan air bersih. Potong ikan menjadi 4 bagian potongan, lalu rendam dengan garam selama 10 menit.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan.
4. Masukkan ikan bawal yang telah direndam garam ke dalam wajan dan masak selama 10 menit sampai ikan matang dan berwarna keemasan.
5. Tuangkan kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
6. Masak selama 5 menit sampai bumbu meresap dan ikan benar-benar matang.
7. Matikan api, dan angkat dari wajan.
8. Sajikan Kecap Manis Ikan Bawal dengan nasi hangat.
Komposisi Gizi:
Kecap Manis Ikan Bawal mengandung komposisi gizi sebagai berikut ini:
- Kalori : 300 kcal
- Protein : 25 gram
- Lemak : 20 gram
- Kalsium : 23 mg
- Fosfor : 43 mg
Rujak Cingur
Bahan-bahan:
Untuk membuat Rujak Cingur Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram cingur (bagian mulut sapi)
- Air secukupnya
- 2 buah pepaya
- 1 buah jambu biji
- 1 buah mangga
- 1 buah jambu air
- 1 buah kedondong
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Memasak:
1. Rebus cingur selama 10 menit, lalu tiriskan dan cuci bersih.
2. Potong-potong buah-buahan yang sudah disiapkan.
3. Campur cingur yang telah dipotong-potong dengan buah-buahan yang sudah dipotong-potong.
4. Masukkan garam dan gula pasir, lalu aduk rata.
5. Sajikan Rujak Cingur yang sudah jadi dengan taburan gula jawa di atasnya.
Komposisi Gizi:
Rujak Cingur mengandung komposisi gizi sebagai berikut ini:
- Kalori : 170 kcal
- Protein : 10 gram
- Lemak : 10 gram
- Kalsium : 20 mg
- Fosfor : 30 mg
Buntil Daun Singkong
Bahan-bahan:
Untuk membuat Buntil Daun Singkong Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram daun singkong
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 100 gram ubi jalar, parut
- 2 buah telur
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Memasak:
1. Potong-potong daun singkong dan cuci bersih.
2. Campur semua bahan-bahan jadi satu, lalu aduk rata.
3. Ambil 1 sdm adonan, lalu bentuk menjadi bulat.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
5. Masukkan buntil daun singkong yang telah dibentuk bulat ke dalam minyak goreng, lalu goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan Buntil Daun Singkong yang sudah jadi dengan sambal dan air jeruk.
Komposisi Gizi:
Buntil Daun Singkong mengandung komposisi gizi sebagai berikut ini:
- Kalori : 250 kcal
- Protein : 20 gram
- Lemak : 15 gram
- Kalsium : 30 mg
- Fosfor : 35 mg
Sayur Bayam
Bahan-bahan:
Untuk membuat Sayur Bayam Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram bayam
- 100 ml santan
- 2 siung bawang putih,
