Resep Bumbu Rawon Surabaya
Cara Membuat Bumbu Rawon Surabaya
Rawon adalah masakan yang berasal dari daerah Surabaya yang banyak disukai oleh masyarakat. Rawon memiliki rasa yang kuat dan sangat disukai oleh orang-orang di seluruh dunia. Masakan ini dibuat dengan bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Untuk membuat bumbu rawon Surabaya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan-bahan:
- 2 buah bawang merah, haluskan
- 2 buah bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 2 ruas lengkuas, haluskan
- 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1/2 sdt jinten, sangrai dan haluskan
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm garam
- 4 buah cabe merah, haluskan
- 3 buah cabe rawit, haluskan
- 100 ml santan
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, dan jinten hingga harum.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan cabe merah, cabe rawit, dan santan, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, aduk hingga bumbu mengental.
- Masak hingga bumbu matang dan harum. Angkat dan siap digunakan.
Manfaat Bumbu Rawon
Bumbu rawon Surabaya memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh. Bumbu ini memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di tubuh. Selain itu, bumbu ini juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Bumbu rawon juga memiliki sifat anti-bakteri yang dapat membantu mencegah infeksi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kandungan Gizi Bumbu Rawon
Bumbu rawon Surabaya mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Berikut adalah kandungan gizi yang terkandung dalam bumbu ini:
- Protein: 1,3 g
- Karbohidrat: 15 g
- Lemak: 7,5 g
- Serat: 1,2 g
- Vitamin A: 1,3 IU
- Vitamin C: 8,3 mg
- Vitamin E: 0,6 mg
- Vitamin K: 1,9 mcg
- Kalsium: 21 mg
- Zat besi: 0,9 mg
- Magnesium: 8,7 mg
- Fosfor: 16 mg
- Seng: 0,3 mg
- Kolesterol: 0 mg
Selain nutrisi di atas, bumbu rawon Surabaya juga kaya akan antioksidan dan senyawa penting lainnya yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
Kesimpulan
Bumbu rawon Surabaya adalah bumbu yang berasal dari daerah Surabaya. Bumbu ini memiliki rasa yang kuat dan disukai oleh orang-orang di seluruh dunia. Bumbu ini dibuat dengan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, jinten, gula merah, garam, cabe merah, cabe rawit, santan, dan air. Bumbu ini memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti anti-inflamasi, anti-bakteri, dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, jika Anda ingin membuat masakan rawon Surabaya yang lezat, jangan lupa untuk membuat bumbunya terlebih dahulu.
