Resep Ayam Rica-Rica Pedas Yang Berkelas
Jika kamu sedang mencari masakan yang gurih dan pedas, maka resep ayam rica-rica pedas adalah pilihan yang sangat cocok. Resep ini berasal dari Minahasa, Sulawesi Utara, yang mempunyai ciri-ciri kuahnya yang pedas namun tetap bercitarasa. Berikut ini adalah resep ayam rica-rica pedas yang berkelas.
Bahan-Bahan
- Ayam, 300 gram
- Bawang merah, 5 siung
- Bawang putih, 4 siung
- Cabai merah, 5 buah
- Cabai rawit, 5 buah
- Tomat, 2 buah
- Kemiri, 2 buah
- Ketumbar, 1 sendok teh
- Jahe, 1 cm
- Gula merah, 1 sendok makan
- Garam, secukupnya
- Air, 1 liter
Cara Membuat
Pertama, cuci ayam dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Kedua, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, kemiri, ketumbar, jahe, dan gula merah menggunakan blender. Sisihkan.
Ketiga, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus yang telah diblender sampai harum. Masukkan ayam yang telah dipotong tadi dan aduk rata.
Keempat, tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk. Lalu, beri garam secukupnya. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
Kelima, angkat dan sajikan ayam rica-rica pedas bersama nasi hangat dalam piring. Rasakan sensasi gurih dan pedasnya.
Kandungan Gizi
Resep ayam rica-rica pedas ini mengandung kalori sebanyak 300 kalori, protein sebanyak 15 gram, lemak sebanyak 8 gram, dan karbohidrat sebanyak 20 gram. Selain itu, juga mengandung vitamin A, B6, B12, C, dan E. Kandungan mineralnya antara lain zat besi, kalsium, magnesium, dan zat besi.
Manfaat Ayam Rica-Rica Pedas
Makanan yang terbuat dari ayam rica-rica pedas ini dapat membantu menjaga daya tahan tubuh. Selain itu, juga bisa membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu meningkatkan metabolisme. Kandungan protein di dalamnya juga membantu dalam pembentukan otot dan pertumbuhan sel darah merah.
Tips Membuat Ayam Rica-Rica Pedas yang Enak
Untuk membuat ayam rica-rica pedas yang enak, kamu bisa menambahkan bumbu lain seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk. Gunakan juga cabai sesuai selera, jika kamu suka makanan pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah. Jangan lupa masukkan juga gula merah, agar rasanya tidak terlalu asam. Selain itu, pastikan juga bumbu yang kamu gunakan telah diblender dengan sempurna.
Kesimpulan
Resep ayam rica-rica pedas merupakan salah satu masakan yang sangat enak dan gurih. Kandungan gizinya yang kaya membuat makanan ini sangat bermanfaat bagi kesehatan. Jika ingin membuatnya, pastikan kamu mempersiapkan bumbu yang dibutuhkan dan menggunakan cabai sesuai selera. Dengan begitu, kamu bisa merasakan sensasi gurih dan pedasnya. Selamat mencoba!
