Resep Soto Sokaraja, Hidangan Khas Jawa Tengah
Soto Sokaraja merupakan hidangan khas dari Jawa Tengah yang nikmat dan banyak disukai. Soto ini berasal dari kata “Sokaraja” yang artinya adalah asap atau asap putih. Ini adalah salah satu masakan terkenal yang dibuat dari daging sapi atau ayam dan bumbu-bumbu khas seperti kunyit, jahe, dan bawang merah. Soto ini biasanya disajikan dengan nasi putih, bihun, soun, dan bawang goreng. Ini bisa menjadi hidangan yang enak dan menyegarkan di musim panas.
Bahan-Bahan untuk Soto Sokaraja
Untuk membuat Soto Sokaraja, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gr daging sapi atau ayam, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe merah, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 2 liter air
- 2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, geprek
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 200 gr kacang panjang, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 200 gr taoge, cuci bersih
- 100 gr bihun, rebus hingga empuk
- 100 gr soun, rebus hingga empuk
- Bawang goreng untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Soto Sokaraja
Berikut adalah cara membuat Soto Sokaraja yang mudah dan sederhana:
1. Rebus Daging
Untuk memulai, Anda harus merebus daging sapi atau ayam. Rebus daging tersebut dengan air hingga matang dan empuk. Setelah daging matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus
Kemudian, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah yang sudah diiris hingga harum. Setelah itu, tambahkan kunyit, jahe, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meleleh.
3. Masukkan Daging dan Sayuran
Setelah bumbu halus meleleh, masukkan daging yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan tomat dan berbagai sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan taoge. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga semua bumbu meresap.
4. Masak Hingga Matang
Setelah semua bumbu meresap, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Nutrisi Soto Sokaraja
Karena Soto Sokaraja disajikan dengan berbagai bumbu dan sayuran, maka hidangan ini juga kaya akan nutrisi. Berikut adalah nilai nutrisi per porsi dari Soto Sokaraja:
- Kalori: 200 kalori
- Lemak: 7 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Protein: 15 gram
- Vitamin A: 15%
- Vitamin C: 20%
- Kalsium: 10%
- Zat besi: 15%
Nutrisi yang terkandung dalam Soto Sokaraja juga akan membantu Anda mendapatkan energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, makanan ini juga mengandung berbagai macam nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Makanan ini juga sangat baik untuk kesehatan jantung dan kesehatan umum karena kandungan lemak yang rendah.
Soto Sokaraja adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang nikmat dan banyak disukai. Ini adalah makanan yang enak dan sehat karena kandungan nutrisinya yang baik. Anda juga bisa mencoba resep ini di rumah dan menikmati makanan yang nikmat.
