Resep Soto Kambing Betawi, Khas Betawi Yang Menggugah Selera!
Mau makan soto kambing yang nikmat? Soto Kambing Betawi adalah jawabannya. Makanan khas Betawi ini begitu nikmat dan lezat. Sebagai makanan asli Betawi, soto kambing Betawi memiliki cita rasa yang berbeda dengan soto kambing di daerah lain. Soto kambing Betawi juga memiliki tekstur yang lebih lembut dan gurih.
Rasa enak dari soto kambing Betawi ini disebabkan oleh bumbu-bumbu khusus yang digunakan untuk membuatnya. Berikut adalah resep soto kambing Betawi untuk dapat Anda coba sendiri. Tidak hanya mudah dibuat, Anda juga membutuhkan waktu yang sangat sedikit untuk menyiapkan soto kambing Betawi yang nikmat.
Bahan-bahan Soto Kambing Betawi
- 1 kg daging kambing, potong-potong dan rebus hingga empuk
- 3 liter air
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 300 gram tauge
- 4 buah jeruk nipis, peras
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya garam dan merica
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu Soto Kambing Betawi
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah tomat, iris kotak
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat Soto Kambing Betawi
1. Haluskan bumbu yang telah disiapkan dengan menggunakan blender hingga halus.
2. Tuang minyak goreng ke dalam panci dan panaskan. Masukkan bumbu halus yang telah disiapkan dan tumis hingga harum. Jika sudah harum, masukkan air dan rebus hingga mendidih.
3. Masukkan daging kambing yang telah dipotong-potong dan rebus hingga empuk. Tambahkan daun bawang, daun salam, garam, merica, gula pasir dan kecap manis. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan rata.
4. Masukkan tauge dan jeruk nipis. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan soto kambing Betawi yang nikmat.
Kandungan Gizi Soto Kambing Betawi
Soto kambing Betawi memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Daging kambing yang digunakan dalam soto kambing Betawi ini kaya akan protein, selenium dan vitamin B. Daging kambing juga mengandung zat besi yang cukup tinggi. Selain itu, soto kambing Betawi juga mengandung tauge dan bumbu-bumbu yang menyediakan nutrisi yang penting untuk tubuh.
Makan soto kambing Betawi juga dapat membantu Anda meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan kadar zat besi dan protein dalam tubuh. Selain itu, soto kambing Betawi juga mengandung antioksidan yang dapat bermanfaat untuk melawan radikal bebas.
Itulah resep soto kambing Betawi yang bisa Anda coba. Selamat mencoba!
