Resep Soto Babat Santan
Bahan-bahan
Resep soto babat santan ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram babat (dicuci, direndam dan dikupas kulitnya)
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh (direndam dalam air)
- 2 batang serai (diremas)
- 1 liter air
- 2 sendok makan garam
- 100 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh gula pasir
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Soto Babat Santan
Untuk membuat resep soto babat santan ini, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis babat hingga berubah warna. Masukkan daun salam, batang sereh, dan serai. Aduk rata.
- Tuangkan air, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Masak hingga babat lunak.
- Tambahkan santan kental dan daun jeruk ke dalam panci. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
- Sajikan soto babat santan dalam mangkuk. Taburi bawang goreng di atasnya.
Kandungan Gizi
Resep soto babat santan ini mengandung gizi sebagai berikut:
- Karbohidrat: 36 gram
- Protein: 8,6 gram
- Lemak: 16,3 gram
- Kalsium: 45 mg
- Fosfor: 97 mg
- Zat besi: 2,3 mg
- Vitamin A: 0,4 mg
- Vitamin B1: 0,2 mg
- Vitamin C: 2,4 mg
Soto babat santan yang lezat ini merupakan salah satu makanan tradisional nusantara yang sangat populer. Kombinasi dari bumbu-bumbu yang digunakan dan kandungan gizinya yang berkualitas membuat soto babat santan ini sangat layak untuk dicoba dibuat di rumah.
Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kol, wortel, atau kacang panjang untuk menambah cita rasa makanan ini. Tak hanya itu, kandungan gizinya pun akan bertambah sehingga akan memberikan nutrisi yang lebih lengkap untuk tubuh anda. Jadi, jangan lupa untuk menambahkan sayuran pada saat memasak soto babat santan ini.
Selain itu, anda juga bisa mengkombinasikan soto babat santan ini dengan lauk lain seperti tempe dan tahu goreng. Kombinasi yang satu ini juga akan menambah cita rasa makanan ini. Jadi, jika anda sedang berburu resep makanan yang lezat dan mengenyangkan, coba resep soto babat santan ini. Selamat mencoba!
