Resep Rica Rica Mentok Yang Gampang Dan Enak
Apa Itu Rica Rica Mentok?
Rica rica mentok adalah masakan khas Indonesia. Nama asli masakan ini adalah 'Tumis Mentok'. Masakan ini terkenal di daerah Manado, Sulawesi Utara. Masakan ini terdiri dari berbagai bahan yang ditumis bersamaan dengan bumbu-bumbu khas seperti cabai, bawang dan kemangi. Rica-rica mentok memiliki rasa pedas yang khas dan rasa manis yang seimbang. Bumbu-bumbu yang digunakan bervariasi tergantung pada daerah asal, tetapi umumnya terdiri dari cabai merah, bawang putih, bawang merah dan tomat. Rica-rica mentok juga dapat dikombinasikan dengan berbagai jenis sayuran, seperti jagung, bayam dan kacang panjang. Rica-rica mentok juga dapat ditambahkan daging ayam atau ikan untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Bahan-bahan untuk Membuat Rica Rica Mentok
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rica-rica mentok:
- 2 cangkir jagung, dipotong-potong
- 1 cangkir bayam, dipotong-potong
- 1/2 cangkir kacang panjang, dipotong-potong
- 2 buah tomat, dipotong-potong
- 2 buah bawang bombay, dipotong-potong
- 2 buah cabai merah, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 cangkir air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 lembar daun kemangi, dipotong-potong
Langkah-langkah Membuat Rica Rica Mentok
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat rica-rica mentok:
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan tomat dan aduk hingga layu.
- Tambahkan jagung, bayam, kacang panjang dan air, aduk rata.
- Tambahkan gula, garam dan merica, aduk-aduk hingga rata.
- Tutup wajan, masak hingga sayuran lembut.
- Tambahkan daun kemangi dan aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan rica-rica mentok dengan nasi hangat.
Kandungan Nutrisi Rica Rica Mentok
Rica-rica mentok mengandung berbagai nutrisi yang penting untuk tubuh. Berikut ini adalah beberapa jenis nutrisi yang terkandung dalam masakan ini:
- Karbohidrat: Rica-rica mentok kaya akan karbohidrat kompleks, yang membantu menyediakan energi yang diperlukan untuk tubuh. Jagung dan kacang panjang kaya akan karbohidrat kompleks yang penting bagi kesehatan.
- Protein: Rica-rica mentok mengandung sedikit protein dari bawang bombay dan kacang panjang. Protein dibutuhkan untuk membantu pembentukan dan perbaikan sel.
- Vitamin dan mineral: Rica-rica mentok juga kaya akan vitamin C, vitamin A, zat besi dan serat. Vitamin C dan zat besi penting untuk sistem kekebalan tubuh dan mencegah anemia. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sedangkan serat penting untuk sistem pencernaan.
Apa Manfaat Rica Rica Mentok?
Rica-rica mentok adalah makanan yang kaya nutrisi dan kaya akan berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaat rica-rica mentok:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Rica-rica mentok kaya akan vitamin C, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
- Mencegah anemia: Rica-rica mentok kaya akan zat besi, yang penting untuk mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah.
- Meningkatkan kesehatan mata: Rica-rica mentok kaya akan vitamin A, yang penting untuk mencegah masalah penglihatan.
- Membantu pencernaan: Rica-rica mentok juga kaya serat, yang penting untuk menjaga pencernaan dan mengurangi risiko masalah pencernaan.
Kesimpulan
Rica-rica mentok adalah masakan khas Manado yang kaya nutrisi dan kaya rasa. Masakan ini mudah dibuat dan sangat efektif dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah anemia, dan menjaga kesehatan mata. Rica-rica mentok juga kaya akan serat, yang penting untuk menjaga pencernaan dan mengurangi risiko masalah pencernaan. Jadi, jika Anda ingin menikmati makanan yang sehat dan lezat, cobalah memasak rica-rica mentok.
