Resep Masakan Ikan Gulai
Gulai ikan adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Minangkabau. Gulai ini terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Anda bisa menggunakan berbagai jenis ikan seperti ikan bawal, ikan gurame, ikan lele, ataupun ikan mas. Bahan yang digunakan pun bervariasi, tergantung dari selera Anda. Berikut ini adalah resep gulai ikan yang enak dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan
- 500 gram ikan bawal
- 2 buah tomat
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 5 buah kemiri
- 4 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan gula pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
Langkah-Langkah
1. Potong ikan bawal menjadi beberapa bagian, lalu cuci hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Lalu tumis kedalam minyak sayur hingga harum.
3. Setelah itu, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, lalu aduk hingga tomat layu.
4. Tambahkan cabe merah, cabe rawit, dan kemiri. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan ikan bawal yang sudah dicuci tadi, lalu aduk hingga ikan berubah warna.
6. Setelah itu, tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
7. Masak hingga matang dan kuahnya mengental. Resep gulai ikan sudah siap disajikan.
Nutrisi
Nutrisi yang terkandung dalam resep gulai ikan antara lain protein ikan, karbohidrat dari tomat, minyak sayur, dan bawang-bawangan, vitamin C dari tomat dan cabe, serta mineral dari garam, jahe, dan lengkuas. Resep ini juga mengandung omega-3 dari ikan bawal yang sangat baik untuk kesehatan jantung.
Resep masakan ikan gulai ini cukup mudah dibuat. Anda bisa mencoba membuatnya di rumah sebagai makanan sehat untuk keluarga. Selamat mencoba!
