Resep Masakan Dari Daging Kerbau
Bahan-bahan
Daging Kerbau menjadi salah satu bahan makanan yang paling banyak diminati dan digemari. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep masakan dari daging kerbau antara lain:
- 500 gram daging kerbau, potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis-tipis
- 3 buah bawang putih, iris tipis-tipis
- 2 buah tomat, iris-iris
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 250 ml air
- 2 sdm minyak sayur
Cara Memasak Daging Kerbau
Pertama-tama, Anda harus mencuci bersih daging kerbau yang sudah dipotong-potong tersebut. Setelah itu, Anda bisa menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, Anda tambahkan daging kerbau dan tumis hingga daging tersebut sudah empuk.
Selanjutnya, Anda bisa masukkan tomat, daun bawang, jeruk nipis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga bahan tersebut tercampur rata. Setelah itu, Anda bisa tuangkan saus tomat dan saus sambal ke dalamnya dan aduk-aduk hingga bahan tersebut tercampur rata. Kemudian, tuangkan air dan minyak sayur ke dalamnya dan aduk-aduk hingga bahan tersebut tercampur rata. Tutup wajan dan masak hingga air menyusut.
Setelah air menyusut, Anda bisa angkat dan sajikan masakan daging kerbau tersebut. Resep masakan dari daging kerbau ini bisa disajikan dengan lauk lainnya seperti nasi, sayuran, dan buah-buahan. Selamat mencoba!
Kandungan Gizi Daging Kerbau
Daging kerbau merupakan sumber protein yang baik. Berdasarkan survei yang dilakukan oleh United States Department of Agriculture (USDA), daging kerbau memiliki kandungan gizi sebagai berikut:
- Karbohidrat: 0 gram
- Protein: 21,2 gram
- Lemak: 11,8 gram
- Kalsium: 14,6 mg
- Fosfor: 152,8 mg
- Vitamin B12: 1,8 mcg
- Vitamin B6: 0,2 mg
- Vitamin B3: 4,2 mg
- Vitamin A: 5,3 IU
- Vitamin E: 0,3 mg
Selain itu, daging kerbau juga mengandung asam amino esensial serta mineral seperti zat besi, seng, kalium, dan magnesium. Daging kerbau juga kaya akan kolesterol, namun jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, daging kerbau bisa menjadi sumber nutrisi yang baik dan bergizi.
Manfaat Daging Kerbau Bagi Kesehatan
Daging kerbau mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa manfaat daging kerbau bagi kesehatan:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Daging kerbau mengandung vitamin B12 dan zat besi yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Mengurangi risiko penyakit jantung. Daging kerbau mengandung asam lemak omega-3 yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
- Meningkatkan kesehatan tulang. Daging kerbau mengandung mineral seperti magnesium dan kalsium yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang.
- Meningkatkan kesehatan otak. Daging kerbau mengandung vitamin B6 yang dapat membantu meningkatkan kesehatan otak.
- Meningkatkan kesehatan jantung. Daging kerbau mengandung vitamin B3 yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
Kesimpulan
Daging kerbau merupakan sumber protein yang baik dan mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan. Dengan mengikuti resep masakan dari daging kerbau di atas, Anda bisa menikmati masakan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
