Resep Kambing Tongseng Khas Jawa Tengah
Kambing Tongseng merupakan salah satu makanan yang mudah dibuat dan juga sangat disukai oleh orang Indonesia. Makanan ini menggunakan daging kambing yang dicampur dengan bumbu-bumbu khas Jawa Tengah. Rasanya yang gurih dan lezat membuat kambing Tongseng menjadi salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Resep kambing Tongseng ini cukup mudah untuk dibuat dan akan menghasilkan hidangan lezat yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm air asam jawa
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah tomat, iris tipis
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 sdm bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 600 ml air
Langkah-langkah Membuat Resep Kambing Tongseng
Langkah 1:
Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging kambing dan aduk hingga rata. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan garam. Aduk hingga rata.
Langkah 2:
Masukkan kecap manis, kecap asin dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk hingga semua bumbu-bumbu tercampur rata. Tambahkan gula pasir, merica bubuk dan aduk hingga rata.
Langkah 3:
Tambahkan air kedalam wajan, aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Masak hingga air mendidih dan kambing empuk. Tambahkan tomat dan aduk hingga rata. Masak hingga air kering dan kambing benar-benar empuk.
Langkah 4:
Sajikan dan hidangkan Kambing Tongseng bersama nasi putih hangat.
Informasi Gizi
Kambing Tongseng memiliki kandungan gizi yang tinggi. Daging kambing mengandung protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi dan vitamin B12 yang baik untuk tubuh. Tomat mengandung vitamin A, C, K dan serat yang baik untuk kesehatan. Selain itu, bawang merah dan bawang putih mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh. Kombinasi semua bahan-bahan ini akan menghasilkan makanan yang sangat bergizi.
Resep Kambing Tongseng ini cocok untuk disajikan dalam pesta atau acara-acara keluarga. Rasanya yang lezat dan bergizi akan membuat semua orang yang menikmatinya akan merasa puas. Jadi jangan lupa untuk mencoba resep Kambing Tongseng khas Jawa Tengah ini.
