Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar
Bahan-Bahan
Untuk membuat es pisang ijo khas Makassar, anda memerlukan bahan-bahan seperti berikut ini:
- 200 gram Pisang Raja
- 50 gram Gula Merah
- 50 gram Gula Pasir
- 2 sendok makan Santan
- 100 ml Air
- 1/2 sendok teh Garam
- 200 ml Es Batu
- 2 sendok makan Tepung Maizena
- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
- Untuk Toping:
- 2 sendok makan Kacang Tanah Goreng
- 2 sendok makan Coklat Bubuk
Langkah-Langkah
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat es pisang ijo khas Makassar:
- Kupas pisang dan cuci bersih. Potong-potong pisang menjadi bagian-bagian kecil.
- Masukkan pisang ke dalam panci dan tambahkan air, gula merah, gula pasir, dan garam.
- Masak hingga pisang empuk. Angkat dan dinginkan.
- Setelah pisang dingin, masukkan ke dalam blender bersama santan. Blender hingga halus.
- Siapkan wadah, masukkan pisang yang sudah di blender, tambahkan es batu dan air jeruk nipis.
- Campur semua bahan hingga rata. Tuangkan ke dalam gelas saji.
- Siapkan panci, masukkan tepung maizena dan air, aduk hingga rata. Kemudian masak hingga mengental.
- Tuangkan topping ke atas es pisang ijo.
- Sajikan es pisang ijo khas Makassar.
Kandungan Gizi
Es pisang ijo khas Makassar mengandung gizi sebagai berikut:
- Karbohidrat: 55 gram
- Protein: 4 gram
- Lemak: 15 gram
- Vitamin: Vitamin A, B1, B2, dan B12
- Mineral: Kalium, Fosfor, Kalium, dan Zat Besi
Manfaat Es Pisang Ijo Khas Makassar
Es pisang ijo khas Makassar memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Es pisang ijo khas Makassar mengandung vitamin dan mineral yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga dapat mencegah berbagai penyakit.
- Kandungan karbohidrat dalam es pisang ijo khas Makassar dapat membantu memberikan energi yang cukup untuk melakukan berbagai aktivitas sehari-hari.
- Es pisang ijo khas Makassar dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan menjaga kesehatan jantung.
- Es pisang ijo khas Makassar juga dapat membantu menurunkan berat badan, karena kandungan lemak yang rendah.
Tips Membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar
Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat anda gunakan untuk membuat es pisang ijo khas Makassar yang lezat dan berkhasiat:
- Anda dapat menggunakan pisang-pisang yang sudah matang, karena akan lebih mudah untuk diolah.
- Untuk topping, anda dapat menambahkan kacang tanah goreng dan coklat bubuk sebagai tambahan cita rasa.
- Anda dapat mengganti gula merah dengan gula pasir jika anda ingin es pisang ijo lebih manis.
- Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa yang sedikit asam.
Kesimpulan
Es pisang ijo khas Makassar adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Anda dapat menikmati es pisang ijo khas Makassar di mana saja. Buatlah es pisang ijo khas Makassar di rumah, dan nikmati dengan keluarga tercinta.
