Resep Enak Dan Lezat Capcay Kuah
Apa Itu Capcay Kuah?
Capcay kuah adalah salah satu jenis masakan yang berasal dari Jawa Barat, Indonesia. Masakan ini terdiri dari sayuran seperti kacang panjang, kol, jamur, tahu, dan juga bisa ditambahkan daging. Semua sayuran dan daging yang digunakan disajikan bersama dengan kuah yang berbeda dan memiliki rasa yang sangat lezat. Masakan ini mudah dibuat dan sangat enak, jadi pastikan Anda mencoba membuatnya.
Bahan-Bahan yang Digunakan
Untuk membuat capcay kuah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram daging sapi, dipotong-potong
- 2 buah kol, dipotong-potong
- 3 buah wortel, dipotong-potong
- 2 buah bawang bombay, dipotong-potong
- 200 gram jamur, dipotong-potong
- 1 buah tahu, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 3 siung bawang merah, dihaluskan
- 1 buah tomat, diiris
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 liter air
Langkah-langkah Membuat Capcay Kuah
Berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk membuat capcay kuah:
- Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kol, wortel, jamur, dan tahu, aduk hingga semua bahan matang.
- Tambahkan air, garam, gula, dan kecap manis, aduk hingga merata.
- Masukkan tomat, aduk hingga rata.
- Tutup wajan dan masak hingga kuah mengental.
- Capcay kuah siap disajikan.
Manfaat Kesehatan Capcay Kuah
Meskipun capcay kuah adalah makanan yang enak, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan capcay kuah:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Capcay kuah mengandung vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
- Menurunkan tekanan darah tinggi. Capcay kuah mengandung potasium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan membantu mencegah stroke.
- Mengurangi risiko kanker. Capcay kuah mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko kanker.
- Mengurangi risiko aterosklerosis. Capcay kuah mengandung lemak sehat yang dapat membantu mengurangi risiko aterosklerosis dan menjaga kesehatan jantung.
Kandungan Gizi Capcay Kuah
Berikut adalah kandungan gizi capcay kuah per 100 gram:
- Kalori: 91 kkal
- Protein: 6,4 gram
- Karbohidrat: 8,5 gram
- Lemak: 3,3 gram
- Vitamin A: 11% dari asupan harian
- Vitamin B6: 7% dari asupan harian
- Vitamin C: 19% dari asupan harian
- Vitamin K: 8% dari asupan harian
- Magnesium: 5% dari asupan harian
- Natrium: 8% dari asupan harian
- Potasium: 7% dari asupan harian
Resep Capcay Kuah ala Rumahan
Dengan memahami bahan-bahan dan cara membuatnya, Anda dapat mencoba membuat capcay kuah ala rumahan. Berikut adalah resep capcay kuah ala rumahan yang mudah dan lezat:
- 250 gram daging sapi, dipotong-potong
- 2 buah kol, dipotong-potong
- 3 buah wortel, dipotong-potong
- 2 buah bawang bombay, dipotong-potong
- 200 gram jamur, dipotong-potong
- 1 buah tahu, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 3 siung bawang merah, dihaluskan
- 1 buah tomat, diiris
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 liter air
Langkah-langkah Membuat Capcay Kuah
- Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kol, wortel, jamur, dan tahu, aduk hingga semua bahan matang.
- Tambahkan air, garam, gula, dan kecap manis, aduk hingga merata.
- Masukkan tomat, aduk hingga rata.
- Tutup wajan dan masak hingga kuah meng
