Resep Daging Rendang Sederhana
Bahan-bahan
Jika Anda ingin menyajikan sajian daging rendang sederhana, ada beberapa bahan yang harus Anda persiapkan. Terutama bahan dasar seperti daging sapi, rempah-rempah, serta bumbu lainnya. Berikut adalah daftar lengkap bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg daging sapi, potong kecil dan cuci bersih
- 7-10 siung bawang merah, haluskan
- 2-3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 2 cm kunyit, parut atau blender
- 2 cm jahe, parut atau blender
- 3 buah kemiri, sangrai dan haluskan
- 3-4 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, parut atau blender
- 2 saset santan kental
- 1 saset gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuat
Setelah semua bahan telah siap, sekarang saatnya Anda memulai proses membuat daging rendang. Berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda lakukan:
- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, kemiri, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan daging sapi ke wajan dan masak hingga daging empuk. Lalu tambahkan serai, lengkuas, santan kental, gula pasir, dan garam secukupnya. Masak hingga santan kental menyusut dan daging rendang berubah warna menjadi coklat tua.
- Tutup wajan dan masak daging rendang dengan api kecil hingga santan kental benar-benar menyusut dan daging rendang bertekstur kering.
- Angkat daging rendang dan sajikan selagi hangat.
Nutrisi
Daging rendang yang dimasak dengan resep sederhana ini sangat kaya akan nutrisi. Daging sapi sendiri merupakan sumber protein yang tinggi, dan juga mengandung vitamin B12, fosfor, zat besi, dan kalium. Sementara bumbu-bumbu seperti bawang, cabai, kunyit, jahe, kemiri, dan lengkuas mengandung berbagai zat gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, santan kental dan gula pasir yang ditambahkan ke daging rendang menambah kandungan kalori dan juga memberikan rasa manis yang lezat.
Selain itu, daging rendang juga mengandung berbagai macam senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas. Ini karena bumbu-bumbu yang ditambahkan ke daging rendang memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Antioksidan ini dapat membantu mencegah berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Dengan demikian, daging rendang bukan hanya merupakan sajian yang lezat tapi juga bermanfaat untuk kesehatan. Jadi, jika Anda ingin menyajikan sajian yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda, cobalah untuk membuat daging rendang sederhana dengan resep ini.
