Resep Soto Surabaya, Sajian Istimewa Dari Kota Pahlawan
Surabaya adalah salah satu kota terbesar di Indonesia. Kota ini juga dikenal sebagai kota pahlawan karena perlawanan para pejuang kota terhadap penjajah Belanda. Kota ini juga memiliki beragam kuliner yang membuat orang-orang ingin mencobanya. Salah satu makanan yang terkenal di Surabaya adalah Soto Surabaya. Soto ini terkenal karena rasanya yang khas dan menggugah selera. Berikut adalah resep Soto Surabaya yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 3 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan margarin
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 500 gram kentang, rebus dan parut
- 2 buah wortel, parut
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Soto Surabaya:
- Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, dan daun jeruk dalam 3 liter air hingga daging empuk. Angkat dan potong-potong daging menjadi bagian-bagian kecil.
- Tumis bawang putih, merica bubuk, dan kaldu bubuk hingga harum. Masukkan potongan daging sapi yang telah direbus tadi. Aduk rata dan masak hingga daging matang.
- Masukkan parutan kentang dan wortel ke dalam daging sapi yang telah matang. Aduk dan masak hingga kentang dan wortel empuk.
- Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata dan masak hingga soto mengental.
- Tuangkan soto ke dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng. Soto Surabaya siap disajikan.
Nutrisi Soto Surabaya:
Soto Surabaya mengandung kalori yang cukup tinggi. Satu porsi soto Surabaya mengandung kalori sebanyak 597 kkal. Soto juga mengandung karbohidrat sebanyak 82,4 gram, protein sebanyak 26,7 gram, dan lemak sebanyak 20,9 gram. Soto Surabaya juga mengandung beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin B6, niasin, magnesium, dan zat besi.
Kesimpulan
Soto Surabaya adalah makanan khas dari Surabaya yang terkenal karena rasanya yang khas dan menggugah selera. Soto ini terbuat dari daging sapi, kentang, dan wortel yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas. Soto Surabaya mengandung kalori tinggi, karbohidrat, protein, dan lemak yang cukup tinggi. Soto Surabaya juga mengandung beberapa vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh.
Anda bisa mencoba membuat Soto Surabaya di rumah dengan resep di atas. Dengan membuat sendiri, Anda bisa memastikan bahwa soto yang Anda makan benar-benar sehat dan berkualitas. Selamat mencoba!
