Resep Masakan Daging Sapi Gulai
Gulai adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Gulai memiliki rasa gurih dan pedas yang dapat dinikmati bersama nasi dan lauk pauk lainnya. Satu dari banyak varian gulai adalah gulai daging sapi. Resep gulai daging sapi ini menghasilkan masakan yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan
- 750 gram daging sapi, potong-potong
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 3 sendok teh cabai merah, cincang halus
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kental
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan lengkuas hingga wangi.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata.
- Kecilkan api. Masak hingga daging sapi empuk dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Kandungan Gizi
Gulai daging sapi mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan gizi yang terkandung dalam gulai daging sapi:
- Protein: daging sapi mengandung protein yang tinggi, yaitu sekitar 25 gram per 100 gram. Protein berguna untuk memperkuat dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Lemak: daging sapi juga mengandung asam lemak tak jenuh yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.
- Vitamin dan mineral: daging sapi mengandung zat besi, vitamin B6, dan vitamin B12 yang baik untuk kesehatan.
Manfaat Daging Sapi
Karena kandungan gizi yang tinggi, daging sapi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat daging sapi antara lain:
- Meningkatkan energi: daging sapi mengandung protein dan lemak yang baik untuk membantu meningkatkan energi.
- Mencegah anemia: daging sapi mengandung zat besi yang baik untuk mencegah anemia.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: daging sapi mengandung vitamin B6 dan B12 yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Mengurangi risiko penyakit jantung: daging sapi mengandung asam lemak tak jenuh yang baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung.
Kesimpulan
Gulai daging sapi adalah makanan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Gulai daging sapi mengandung banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan, seperti protein, lemak, zat besi, vitamin B6, dan vitamin B12. Dengan mengonsumsi gulai daging sapi secara teratur, Anda dapat memperoleh manfaat yang baik, seperti meningkatkan energi, mencegah anemia, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
