Resep Sambal Pecel Ayam
Kulinerasik.com, Kali ini kita akan bagikan resep sambal pecel ayam yang sederhana namun menggoda selera. Berikut adalah bahan-bahan dan cara memasaknya.
Resep Sambal Pecel Ayam
Bahan - Bahan :
- 2 potong ayam bumbu ungkep
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis tepung :
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1,5 sdm tepung terigu
- air secukupnya
- daun bawang secukupnya (optional)
Bahan Sambal Pecel Ayam :
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 10 buah cabe merah keriting
- 20 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat ukrn besar
- 3 cm terasi bakar
- 1/2 sdt gula merah
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
- Siapkan wadah, campur semua bahan lapisan tepung lalu tuangkan air dan aduk hingga adonan agak encer (jgn terlalu kental)
- Lapisi ayam ungkep dengan adonan tepung, lalu goreng di minyak panas hingga matang di kedua sisinya .. angkat dan sisihkan
- Sambal Pecel : panaskan minyak, goreng cabe, bawang dan tomat hingga layu .. lalu tiriskan
- Campur cabe, bawang, tomat lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan terasi .. ulek sambal hingga halus
- Masukan daun kemangi, lalu ulek" hingga kemangi layu .. angkat dan sajkan dngn ayam goreng.
Itulah resep sambal pecel ayam yang bisa Anda sajikan untuk sarapan maupun makan siang. Selamat mencoba!.
