5 Resep Dimsum Ayam Terbaru

Kulinerasik.com - Makanan asal Hong Kong ini banyak digemari semua orang, karena banyak sekali jenisnya. Dan salah satu dimsum yang paling digemari adalah Dimsum Ayam. Camilan Dimsum sangat cocok untuk menemani waktu berkumpul bersama bersama teman atau keluarga tercinta.

Penasaran dengan resepnya? Kali ini Kuliner Asik akan membagikan 5 resep Dimsum Ayam terbaru.

1. Resep Dimsum Ceker Angsio

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam
• Air es dan es batu untuk merendam ceker
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ceker
• Bumbu presto:
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bunga Lawang/pekak
• ½ sendok makan saus tiram
• ½ sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh kecap asin
• 15 ml air jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap asin
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 750 ml air
• 1 sendok makan angkak (sejenis beras merah dari China, bisa didapatkan di supermarket bahan makanan khusus).

Bumbu tumis:

• 2 siung bawang putih cincang
• 1 buah cabai merah besar, iris menyerong
• 1 sendok makan tauco
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan tepung kanji
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat dimsum ceker angsio:

1. Goreng ceker yang sudah dibersihkan ke dalam minyak panas sampai garing. Lalu tiriskan minyak dan rendam dalam air es selama kurang lebih 3 jam. Kemudian masukkan ke dalam lemari es sampai proses selanjutnya.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tuang larutan air jeruk dan kecap asin.

3. Rendam angkak dalam air panas, lalu haluskan dan ambil airnya saja.

4. Tuang air dan masukkan semua sisa bumbu presto, termasuk sari angkak tadi. Masak ceker yang sudah digoreng tadi sampai benar-benar menjadi empuk.

5. Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak goreng dari bumbu tumis tadi.

6. Masukkan cabai merah dan tauco, lalu bumbui dengan gula dan garam.

7. Terakhir masukkan ceker yang sudah direbus tadi hingga menjadi lunak, tuang tepung kanji yang sudah dilarutkan. Tuangi dengan minyak wijen, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

2. Resep Dimsum Siomay Ayam Udang

Bahan-bahan:

• 24 lembar kulit pangsit/dimsum siap pakai
• 50 gram udang kupas
• 150 gram daging ayam
• 50 gram jamur kuping
• 1 batang daun bawang perai
• 3 sendok makan tepung kanji
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 buah wortel

Cara membuat dimsum siomay ayam udang:

1. Cincang halus udang kupas dan daging ayam, rajang halus daun bawang, dan rajang kasar jamur kuping.

2. Campur daging ayam, udang, daun bawang, dan jamur kuping. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica.

3. Tambahkan tepung kanji pada adonan siomay, kemudian uleni.

4. Isi selembar kulit pangsit dengan adonan udang ayam, kemudian satukan ujung-ujungnya. Pastikan agar kulit siomay penuh dengan adonan isi, namun jangan sampai meluber. Hiasi bagian atasnya dengan topping wortel yang sudah diparut.

5. Panaskan panci kukusan di kompor, lalu alasi sarangan panci dengan daun pisang. Dan kukus siomay selama 15 menit saja.

6. Angkat dan sajikan somay dengan saus sambal botol, sambal bangkok, atau sambal lain sesuai selera.

3. Resep Dimsum Udang Rambutan 

Bahan-bahan:

• 200 gram udang kupas
• 100 gram daging ayam
• 20 lembar kulit pangsit
• 30 gram tepung maizena
• 1 batang daun bawang perai
• 2 siung bawang putih
• 2 putih telur
• ½ sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat dimsum udang rambutan:

1. Cincang halus udang dan daging ayam, kemudian campurkan. Rajang halus daun bawang, kemudian tambahkan.

2. Masukkan putih telur, bawang putih yang sudah dicincang halus, minyak wijen, dan kecap ikan. Bumbui dengan merica bubuk, garam, dan gula pasir.

3. Masukkan tepung maizena, uleni adonan isi sampai merata.

4. Ambil kulit pangsit yang sudah diiris tipis memanjang seperti mie. Lalu bentuk adonan udang ayam menjadi bola-bola ukuran sedang, gulingkan ke dalam kulit pangsit. Usahakan seluruh permukaan adonan tertutup kulit pangsit.

5. Panaskan minyak penggorengan, lalu goreng udang rambutan sampai kulit pangsit mengembang dan berwarna coklat keemasan.

4. Resep Dimsum Sushi Crabstick

Bahan-bahan:

• 250 gram udang kupas
• 2 sendok makan tepung kanji
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 buah crab stick
• 1 lembar nori
• Gula pasir secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat dimsum sushi crabstick:

1. Cincang udang kupas hingga halus, lalu campurkan dengan tepung kanji, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan merica. Uleni dan simpan adonan selama 25 menit di dalam lemari es.

2. Ambil lembaran nori, lalu tata adonan di atasnya. Beri ruang kosong di pangkal lembaran nori, kemudian letakkan crabstick.

3. Gulung sushi perlahan-lahan, potong setebal 2 cm saja.

4. Panaskan panci untuk mengukus, lalu kukus sushi crabstick selama 10 menit saja di atas sarangan yang sudah diberi alas daun pisang.

5. Sajikan sushi crabstick dengan saus asam manis atau sambal Bangkok sesuai selera Anda.

5. Resep Dimsum Siomay Kubis

Bahan-bahan:

• 75 gram daging ayam giling
• 25 gram kulit ayam, cincang halus
• 100 gram udang, cincang halus
• 125 gram tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 buah kol/kubis, ambil daunnya dan kukus sebentar
• 1 buah wortel ukuran sedang, parut
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya

Cara membuat dimsum siomay kubis:

1. Campur menjadi satu daging ayam giling, kulit ayam cincang, udang cincang, dan telur.

2. Kemudian masukkan wortel, daun bawang, daun seledri, bawang putih, merica, dan tepung terigu. Bumbui dengan garam secukupnya.

3. Siapkan satu lembar kol dan isi 1 sampai 2 sendok teh adonan isi. Sesuaikan dengan ukuran daun kol yang akan digunakan.

4. Lipat kol dan gulung rapi. Setelah itu kukus selama 30 menit.

5. Sajikan siomay kubis hangat dengan cocolan favorit Anda. 

Baca juga: Makanan Khas Negeri Sakura yang Berbentuk Unik

Siomay kubis ini paling diminati banyak orang, karena memiliki rasa yang lebih segar dari manisnya daun kubis atau kol. Tentunya juga kaya akan serat, sehingga baik juga untuk pencernaan. Dimsum lebih nikmat jika disajikan selagi masih hangat, di temani dengan segelas teh.