Resep Kue Serabi Pandan Saus Gula Merah

Kulinerasik.com - Halo sobat kuliner asik, kali ini admin bagikan resep kue serabi pandan yang enak dijadikan camilan. Manis, lembut dan cocok buat menemani acara kumpul-kumpul bersama keluarga, bikin yuk!

Kue Serabi Pandan

Resep Kue Serabi Pandan

Siapkan dulu bahan-bahannya dibawah ini:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh backing powder
• 1 sendok teh fermipan
• 1 butir telur
• 250 ml santan
• ¼ sendok teh garam
• 3 tetes pasta pandan
• Bahan saus/kuah:
• 250 ml air
• 100 gram gula merah
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok makan maizena (encerkan dengan 2 sendok air)
• 65 ml santan

Cara bikin adonan:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, backing powder, fermipan dan telur. Aduk-aduk sambil dituang santan bertahap, lalu aduk lagi hingga tidak menggumpal.
2. Tambahkan garam dan pasta pandan, aduk-aduk lalu tutup adonan dan diamkan selama 45 menit.
3. Panaskan cetakan panggangan atau wajan dengan api kecil saja. Oleskan minyak, tuang adonan 1 sendok sayur ke wajan/cetakan. 
4. Tunggu sampai muncul lubang-lubang pada adonan lalu tutup. Setelah permukaan adonan kelihatan kering. Angkat.

Cara bikin saus/kuah:

1. Tuang air kepanci, masukkan gula merah dan garam. Rebus sampai gula merah larut lalu saring. Rebus lagi, tuang santan, maizena cair, daun pandan.
2. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
3. Sajikan kue serabi dengan saus gula merahnya

Baca juga: 7 Serabi Legendaris di Indonesia

Nah, gampang kan bikin resep kue serabi pandan saus gula merah. Selamat mencoba!