Resep Cumi Bakar Kecap Spesial
Kulinerasik.com - Weekend memang pas banget buat momen berkumpul bersama keluarga maupun pasangan. Buat Bunda yang lagi males keluar rumah, gak da salahnya buat masak sendiri dirumah. Tentunya dengan menu spesial biar semakin hangat suasananya.
Nah, menu yang cocok buat akhir pekan adalah Cumi Bakar Kecap Spesial, disamping rasa cumi yang maknyus, perpaduan aroma bakar dengan kecap semakin membuat hidangan ini istimewa.
Berikut adalah resep cumi bakar kecap ala Kulinerasik
 |
| Cumi Bakar Kecap Spesial |
Bahan-bahan:
- Cumi ukuran besar 600 gram
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- Kecap manis 4 sendok makan
- Air asam jawa, kental 1 sendok teh
- Margarin 1 sendok makan
Bumbu halus:
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 3 butir
- Ketumbar, sangrai 2 sendok teh
- Kunyit, bakar 2 cm
- Jahe 1 cm
- Kecap manis 5 sendok makan
- Cabe rawit merah, iris tipis 4 buah
- Cabe rawit hijau, iris tipis 4 buah
- Bawang merah, iris tipis 2 butir
- Air jeruk nipis ½ sendok teh
Cara membuat cumi bakar kecap spesial:
1. Bersihkan cumi-cumi dan buang tintanya. Cuci bersih. Kerat-kerat sepanjang badan cumi, tapi jangan sampai terputus. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Bilas kembali sampai bersih.
2. Campur bumbu halus dengan kecap dan air asam jawa, aduk hingga rata.
3. Campur dan lumuri seluruh badan cumi dengan campuran bumbu, dengan sedikit diremas-remas biar merata. Diamkan di kulkas selama 30 menit agar bumbunya meresap.
4. Panaskan pan atau wajan datar, olesi dengan margarin. Lalu taruh cumi dan bakar hingga matang sambil sesekali dioles sisa bumbu dan dibalik. Angkat.
5. Siap disajikan bersama sambal kecap.
Baca juga: 10 Rumah Makan Padang Terenak Di Jakarta
Sajian cumi bakar kecap bisa dihidangkan untuk makan siang maupun makan malam. Selamat mencoba Bunda!
