Resep Sate Jamur Tiram
Kulinerasik.com - Jamur memang bisa diolah menjadi sajian apa saja yang rasanya enak. Bisa dimasak dengan digoreng maupun dikukus. Nah, kali kita akan membagikan resep sate jamur tiram yang maknyus. Simak yuk resepnya!
Resep Sate Jamur Tiram
 |
| Sate Jamur Tiram |
Bahan-bahan:
- 500-600 gram jamur tiram
- Tusuk sate (sekitar 20 tusuk)
- Lontong secukupnya
- Sambal cabe rebus
- Irisan bawang merah mentah
- Jeruk nipis/ jeruk limau.
Bumbu saus kacang sate:
- Bumbu dirajang dan ditumis hampir kering: 3 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 3 cabe merah besar, 2 lembar daun jeruk
- 200 gram kacang tanah goreng
- 3 sendok makan gula jawa disisir
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- Sekitar 500 cc air
- 5-6 sendok makan kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Bumbu bakaran sate (aduk jadi satu):
- 12 sendok makan bumbu saus kacang sate yang sudah jadi
- 6 sendok makan kecap manis
- 6 sendok makan minyak goreng
Cara memasak sate jamur tiram:
Pertama suwir jamur tiram yang besar, menjadi potongan kecil. Selanjutnya sangrai sebentar hingga berwarna sedikit kecoklatan (fungsinya menghilangkan aroma langu jamur dan agar jamur lebih lentur untuk ditusuk). Lalu tusuk jamur tiram dengan tusuk sate.
Untuk memasak bumbu saus kacang, blender semua bahan dan bumbu menjadi satu hingga halus. Lalu masak sebentar hingga saus menyusut dan menjadi kental sedang. Sisihkan, kemudian ambil sebagian untuk membuat bumbu bakaran sate seperti resep di atas.
Saat membakar sate, olesi sate jamur tiram dengan bumbu bakaran sate yang sudah dibuat tadi. Selanjutnya bakar sambil sesekali diolesi bumbu bakaran. Bolak balik agar matang merata dan tidak gosong.
Sajikan sate jamur tiram bersama lontong, bumbu saus kacang, taburan bawang merah, sambal rebus, dan jeruk nipis/ limau
Sate jamur tiram siap disajikan untuk 20 tusuk, jika tidak suka dengan lontong, Anda bisa menyantapnya dengan nasi.
Selamat mencoba!
