7 Serabi Legendaris di Indonesia, Serabi Notosuman Salah Satunya
Kulinerasik.com - Serabi adalah makanan yang terbuat dari tepung beras dan santan kelapa,
yang dibentuk seperti telur dadar. Jajanan pasar yang seringkali kita temui di
pasar-pasar tradisional ini, biasa disajikan dengan gula jawa dan santan.
Jajanan serabi ternyata sudah ada sejak tahun 1920. Serabi atau Surabi dalam
bahasa Sunda yang berarti besar, jajanan seperti ini ternyata juga ada di
Sumatera dan Bali lho.
 |
| Serabi Notosuman yang Legendaris |
Serabi Legendaris di Indonesia
Jajanan legendaris Indonesia ini mempunyai ciri khas
di setiap daerah. Berikut ini adalah 7 serabi legendaris yang ada di Indonesia:
1. Serabi Notosuman
Serabi ini menempati urutan pertama, karena saking
tuanya. Serabi yang terletak di kawasan Notokusuman, Solo, Jawa Tengah ini
sudah ada sejak tahun 1923. Serabi Notosuman kini juga hadir di Kota Semarang.
Jajanan yang menjadi ikon khas Solo ini terbuat dari adonan tepung beras, gula,
garam, pandan, dan santan.
Terdapat dua rasa yaitu original dan cokelat meses,
dan tidak menggunakan kuah. Serabi Notosuman disajikan dengan dua cara, yakni
berupa lembaran biasa dan digulung atau dibungkus daun pisang. Untuk satu paket
berisi 10 Serabi Notosuman dibanderol dengan harga 20ribu.
2. Serabi Bogor
Serabi Bogor atau lebih dikenal dengan nama Serabi
Arab ini, memiliki bentuk yang hampir mirip dengan serabi bali. Namun, diberi
campuran tepung beras dan terigu serta tambahan topping seperti oncom,
mayonese, telur, potongan buah, dan es krim.
Keunikan dari serabi Arab yang ada di Bogor, adalah
cara menghidangkan serabinya dengan topping pizza seperti paprika, bawang
bombai, tommat, smoked beef, dan keju layaknya topping yang ada dalam pizza.
3. Surabi Bandung
Surabi bandung memiliki khas dengan bentuk berpori
namun lembut dan mengenyangkan di perut. Ada dua jenis surabi bandung yaitu
surabi gurih-pedas dengan taburan oncom dan manis-legit dengan kuah kinca.
4. Serabi Kalibeluk
Serabi kalibeluk memiliki ciri khas yang unik, yakni
ukurannya yang jauh lebih besar dari serabi pada umumnya. Jajanan ini termasuk
makanan tradisional di Kabupaten Batang, Jawa Tengah.
Serabi Kalibeluk terbuat
dari tepung terigu dan santan, bentuknya terlihat berserat, kenyal, dan tebal,
tetapi tidak keras.
5. Serabi Bali
Serabi Bali biasa disebut laklak, yakni makanan khas
dari pulau dewata. Makanan laklak identik dengan warnanya yang hijau. Bentuknya
menyerupai setengah lingkaran, dan jauh lebih tebal dari surabi pada umumnya.
Serabi Bali biasa disajikan dengan parutan kelapa dan saus gula merah.
6. Surabi Minang
Biasa disebut dengan dengan nama pinukuik, yang
berarti panekuk atau pancake. Jajanan khas dari Sumatra Barat ini sekilas
bentuknya mirip dengan kue apem yang ada di Jawa Tengah. Karena terbuat dari
bahan baku yang mirip dengan pembuatan kue apem, yaitu menggunakan tape atau
tape singkong
7. Serabi Betawi
Serabi betawi lebih dikenal dengan nama kue ape. Yang
membuat beda dari serabi pada umumnya adalah adonan kue ape terbuat dari tepung
terigu, telur, dan santan. Serabi ini memiliki ciri khas dengan warna hijau dan
putihnya.
Itulah 7 serabi legendaris di Indonesia yang masih diminati hingga saat ini. Kalau di daerah kalian apa namanya?
