6 Resep Masakan Cumi Basah Terbaru 2019

Kulinerasik.com - Sajian dari cumi ini ternyata sangat enak jika diolah dengan air atau saus. Sensasi rasa saus yang membasahi cumi memberi kenikmatan tersendiri. Langsung aja kita simak yuk resepnya dibawah ini!

1. Resep Cumi Basah Cabai Ijo

Cumi Basah Cabai Ijo

Bahan-bahan:

• 500 gr cumi basah
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu jamur
• 1 butir jeruk limau
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 butir tomat hijau potong kecil2
• 2 butir cabe gendot potong kecil2
• ½ sendok teh gula pasir
• 150 ml air atau di kira kira aja
• 2 buah cabe hijau
• 5 buah cabe keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit hijau (bisa ditambahkan jika suka pedas)

Cara Memasak:

1. Bersihkan cumi dan buang tintanya serta potong dengan bentuk ring.
2. Taburi cumi yang sudah dipotong-potong dengan garam dan jeruk limau, lalu diamkan dalam kulkas kira-kira selama 30 menit.
3. Haluskan bumbu cabe hijau, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
4. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus hingga tercium bau harum.
5. Masukkan cabe gendot dan tomat hijau, kemudian aduk-aduk.
6. Lalu, masukkan cumi yang sudah direndam dalam air garam dan jeruk aduk hingga cumi agak mekar.
7. Beri air dan masukkan garam, gula serta kaldu jamur.
8. Tutup sebentar biarkan air surut. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan makanan cumi basah cabai ijo siap disajikan.

2. Resep Cumi Basah Wortel Kuah Segar

Cumi Basah Wortel Kuah Segar

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah
• 2 buah wortel ukuran sedang potong bulat
• 500 ml atau lebih air
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis
• 1 buah jeruk nipis
• 1 Batang daun bawang iris- iris
• 1 buah tomat agak besar potong-potong
• 1 Batang sereh memarkan
• 2 lembar daun salam
• Kayu manis secukupnya
• Gula aren/ gula Jawa / gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sendok teh lada
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Bersihkan cumi lalu buang bagian tinta dan kulit luarnya yang berwarna kemerahan, kemudian potong bentuk cincin.
2. Lumuri cumi yang sudah bersih, lalu dipotong-potong dengan perasan jeruk nipis untuk mengurangi amis, setelah itu sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, lada, jahe, kunyit, dan daun jeruk.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi sampai berbau harum, lalu masukkan sereh, daun salam, kayu manis, gula dan potongan tomat, masak sebentar hingga agak layu.
5. Masukkan cumi-cumi, terus tumis sebentar tambahkan air, lalu masukkan wortel.
6. Rebus hingga cumi empuk dan mendidih.
7. Terakhir beri Masako, taburkan irisan daun bawang dan tes rasa.
8. Hidangkan cumi basah wortel kuah segar selagi hangat.

3. Resep Oseng Cumi Asin Basah

Oseng Cumi Asin Basah

Bahan-bahan:

• 1.5 ons cumi asin, setelah dicuci bersih, rendam di air panas sekitar 10 menit untuk mengurangi asinnya. Tiriskan.
• Setengah bawang bombai dicincang.
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat ukuran sedang
• Gula secukupnya
• 1 sendok teh saus tiram

Cara Membuat:

1. Tumis bawang-bawangan sampai harum.
2. Masukkan cabai, tomat, serai, jahe, dan daun jeruk.
3. Jika dirasa sudah cukup layu, masukkan cumi, saus tiram, dan gula. Lalu aduk hingga rata.
4. Kemudian masak selama 5 menit.
5. Siap disajikan.
6. Bisa ditambahkan petai untuk rasa yang lebih nikmat dan juga cumi bisa digoreng terlebih dahulu agar lebih renyah.

4. Resep Cumi Pedas Isi Tahu Telur

Cumi Pedas Isi Telur

Bahan-bahan:

• 250 gram cumi, cuci bersih, buang kepala, dan berikan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas.
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Bahan bumbu yang dihaluskan:
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 6 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• Bahan bumbu yang diiris:
• 6 siung bawang merah
• 1 iris laos yang digeprek
• 1 buah serai yang digeprek
• 2 buah daun salam

Bahan isi:

• 2 buah tahu putih dihancurkan
• 1 butir telur
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat:

1. Campur bahan isi menjadi satu, sisihkan.
2. Masukkan bahan isi ke dalam cumi, tusuk ujungnya dengan tusuk gigi.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Tumis bawang merah, laos, serai, dan daun salam.
5. Setelah 2 menit, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
6. Tumis sampai matang dan harum.
7. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan cumi-cumi.
8. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan minyak wijen.
9. Masak sampai cumi matang.
10. Angkat dan sajikan dalam piring.

5. Resep Cumi Basah Asam Manis

Cumi Basah Asam Manis

Bahan-bahan:

• ¼ cumi basah
• ½ tomat
• 4 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 2 bungkus saos sachet
• ½ sendok teh gula pasir
• 2 buah cabe merah
• 1 iris jahe
• 1 buah jeruk nipis
• ½ bawang bombay
• 2 lembar daun bawang
• Kecap secukupnya

Cara Memasak:

1. Cumi-cumi dibersihkan dan dilumuri jeruk nipis, lalu potong seperti cincin.
2. Setelah itu, diamkan beberapa saat, kemudian cuci lagi.
3. Iris cabe merah, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, bawang daun, dan tomat.
4. Kemudian tumis semua bahan tadi sampai harum. Jangan lupa tambahkan jahe, daun salam, dan sereh yang sudah digeprek.
5. Masukkan cumi dan tambah sedikit air.
6. Beri bumbu penyedap vetcin, Gula pasir dan saos tomat pedas serta kecap manis.
7. Masukan tomat dan daun bawang yang sudah di potong.
8. Lalu, diamkan sampai cumi matang. Terakhir, angkat dan makanan cumi basah asam manis siap dihidangkan.

6. Resep Cumi Basah Tumis Kuah

Cumi Basah Tumis Kuah

Bahan-bahan:

• 1 kg cumi basah
• Minyak untuk tumis secukupnya
• Garam secukupnya
• Bumbu penyedap secukupnya
• Air secukupnya
• 1 buah tomat
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan lada
• 3 butir kemiri

Cara Memasak:

1. Potong dan cuci cumi basah hingga bersih, kemudian sisihkan.
2. Ulek semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lada, dan kemiri hingga halus, kemudian sisihkan di piring kecil. Lalu, tomat di potong jadi 4.
3. Siapkan wajan, lalu nyalakan api, beri minyak untuk menumis.
4. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum lalu masukkan potongan tomat.
5. Aduk-aduk hingga makin harum.
6. Masukkan cumi dan aduk-aduk sebentar lalu masukkan air hingga cumi tenggelam.
7. Pastikan cumi jangan sampai kering karena matengnya agak lama supaya empuk. Jadi jika air kurang tambah lagi hingga cumi empuk. Takaran air sesuai selera.
8. Jika cumi sudah empuk kecilkan api, pastikan airnya sudah cukup untuk sekeluarga.
9. Lalu, taruh bumbu penyedap secukupnya dan juga garam sampai rasa cumi basahnya pas.
10. Kalau rasa sudah pas matikan kompor. Masakan cumi basah tumis kuah siap dihidangkan.

Baca juga: 10 Rumah Makan Padang Terenak Di Jakarta

Nah itulah 6 resep masakan cumi basah terbaru. Selamat mencoba!