7 Kuliner Mak Nyus Khas Lebaran, Yakin Gak Mau Mudik?
Kulinerasik.com - Setelah hampir sebulan penuh kita
menjalankan ibadah puasa, ada satu momen yang paling ditunggu, yaitu Hari Raya
Lebaran dan tradisi mudik bagi yang bekerja di perantauan. Lebaran memang identik
dengan tradisi mudik, bermaaf-maafan sampai dengan beli baju baru.
Selain itu ada lagi yang bikin semua orang kangen
suasana mudik adalah masakan khas lebaran dari ibu tercinta. Apalagi disantap
dengan keluarga besar, pasti dijamin lebih istimewa. Apa saja sih makanan khas
lebaran yang bikin orang jadi pengen mudik, simak yuk!
1. Ketupat
 |
| Ketupat |
Siapa yang nggak kenal dengan hidangan yang satu ini?
Makanan wajib saat hari lebaran ini pastinya selalu ada menemani. Lebaran tanpa
ketupat itu rasanya kurang rame. Makanan dengan bahan dasar beras atau ketan
ini jadi hidangan nomor satu saat lebaran. Ketupat atau Kupat dalam bahasa Jawa
mempunyai arti Ngaku Lepat dan Laku Papat. Ngaku Lepat berarti mengakui
kesalahan, Laku Papat artinya empat
tindakan. Yang terdiri dari Lebaran (usai), Luberan (meluber atau melimpah),
Laburan (labur atau kapur).
2. Opor Ayam
 |
| Opor Ayam |
Sekilas rasanya hampir mirip dengan kari, rasa kuahnya
yang sedikit kental memang sangat cocok disajikan dengan ketupat. Menu ini termasuk
kuliner yang wajib ada saat Lebaran tiba. Makanan dari bahan dasar daging ayam,
dipadu santan dengan campuran rempah-rempah lainnya. Hmm,jadi semakin pengen
mudik aja nih!
3. Rendang
 |
| Rendang |
Makanan berbahan dasar daging sapi ini, dinobatkan
sebagai makanan terenak di dunia versi CNN International pada Tahun 2011. Rendang
juga mendapatkan gelar “The Most Balanced Food” dalam acara LA Travel & Adventure Show. Yang bikin rendang jadi
spesial adalah makanan ini bisa bertahan selama tiga bulan tanpa harus dipanaskan
lho!
4. Semur
Satu lagi makanan yang hampir tidak pernah absen saat
lebaran adalah Semur Daging. Makanan yang diolah dengan kecap manis ini
ternyata berasal dari Negeri Kincir Angin Belanda. Semur yang berasal dari kata
“Smoor” berarti masakan yang direbus dengan tomat hingga empuk.
5. Serundeng Daging
 |
| Serundeng Daging |
Serundeng Daging juga tak bisa lepas dari menu makanan
khas Lebaran. Teksturnya seperti abon sapi namun sedikit kasar, cita rasanya manis
dan gurih. Menu serundeng daging sapi saat Lebaran sangat cocok disajikan
dengan ketupat.
6. Sambal Goreng Ati
 |
| Sambal Goreng Ati |
Saat lebaran, sepertinya kurang lengkap kalau enggak
makan sambal goreng ati. Apalagi kalau dimasak dengan kentang. Rasanya mantul
dan mak nyus pake banget! Selain ati ampela, sambal goreng ini juga bisa dikombinasikan
dengan daging lainnya.
Sambal goreng ati juga bisa menjadi pelengkap hidangan
saat momen lebaran. Kurang lengkap rasanya Ketupat dan Opor Ayam tanpa dicocol
dengan sambal goreng ati.
7. Gulai Kambing
Rasanya yang mak nyus bikin hidangan ini juga wajib
ada saat lebaran. Jangan sampai bosan dengan menu daging saat lebaran, karena
momen inilah kita bisa menikmati olahan daging yang bervariasi. Nah, sebaiknya
kamu bisa mempersiapkan daging kambing jauh hari, karena menjelang Lebaran
biasanya mahal harganya.
Gimana, sudah gak sabar pengen mudik?
