Resep Istimewa Balado Belut Lado Mudo

Kulinerasik.com - Hidangan Balado Belut Lado Mudo berasal dari Kota Padang, makanan ini juga memiliki rasa yang agak kecut dan pedas namun lezat. Berikut kami sajikan resep balado belut lado mudo yang bisa kamu buat sebagai menu lauk pauk.

 Balado Belut Lado Mudo

Bahan-bahan Balado Belut Lado Mudo:

• 500 gram belut
• 2 buah asam kandis
• 1 sendok makan garam
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar Balado Belut Lado Mudo:

• 200 gram cabe hijau dan kukus
• 10 butir bawang merah dan kukus
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Balado Belut Lado Mudo:

1. Siangi belut, potong menjadi dua bagian, lumuri dengan asam kandis dan garam. Lalu, goreng dengan minyak panas hingga kering, sisihkan.
2. panaskan minyak, tumis bumbu yang di tumbuk kasar hingga harum, kemudian tambahkan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan belut goreng. Aduk sampaibelut terbalut bumbu. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas.

Demikianlah resep istimewa Balado Belut Lado Mudo kali ini. Selamat mencoba!