Mantul! Soto Madura H. Ngatidjo Ini Selalu Ramai Diserbu Pengunjung Tiap Harinya
Kulinerasik.com - Soto Madura H. Ngatidjo sudah berdiri sejak tahun 1964, selain soto disini juga menyediakan menu andalan yang lain seperti ayam kalasan panggang dan
goreng. Harga soto dibanderol Rp. 23.000 ribu per porsi belum termasuk nasi.
Soto di sini terdiri dari beberapa pilihan isian, misalnya ayam, daging, atau
campur yang berarti campuran daging dan jeroan. Daging lalu dicampur dengan
tauge dan disiram dengan kuah kaldu berwarna kecokelatan yang cukup pekat.
 |
| Soto Madura H. Ngatidjo |
Sebagai menu pelengkap, soto ditaburi bubuk koya atau
bubuk kerupuk udang yang gurih. Di meja akan disediakan lauk tambahan berupa
sate usus ayam, sate telur muda, bacem jeroan serta perkedel dan kerupuk.
Soto Madura H. Ngatidjo terletak tepatnya di dua ruko di
Jalan Biak Nomor 58A. Warung soto yang berdiri 50 tahun lebih ini awalnya belum
seperti sekarang. Namun sekarang sudah memiliki belasan meja dan lengkap dengan
kursi-kursinya. Haji Ngatidjo hanya menjual soto racikannya itu di sebuah tenda
kaki lima yang hanya bisa menampung maksimal 10 orang.
Setelah hampir 30 tahun sang pemilik soto menjual
dagangannya dan akhirnya cita rasanya yang lezat menyebar dari mulut ke mulut
para pengunjung yang sudah mencicipi soto maduranya. Hingga akhirnya, pada awal
tahun 2000,Haji Ngatidjo yang selama puluhan tahun mengumpulkan modal bisa
pindah ke dua ruko yang saat ini ditempati untuk berusaha..
Warung soto H. Ngatidjo menyediakan tiga menu jenis soto,
yakni soto daging, campur dan ayam. Para pembeli bisa memilih soto yang
diinginkan, kuah soto berwarna kuning pekat tanpa santan dengan irisan daun
bawang menjadi ciri khas soto madura ini. Aromanya yang merebak hingga keluar
dari kuah soto dijamin bisa membuat lidah bergoyang.
Potongan daging dan paru dari seporsi sotonya memang
tebal dan besar, namun meski tebal dan besar, potongan daging dan paru itu
sangat empuk. Bahkan bisa dibelah dengan mudah menggunakan sendok dan mudah
hancur saat dikunyah. Kamu juga bisa memesan satu pi¬ring pelengkap berisi
jeroan untuk soto seperti perkedel, satai, telur puyuh, usus, babat, paru dan
juga limpa siap tersedia.
Selain menu andalan soto Madura disini juga tersedia menu
ayam kalasan goreng yang tak kalah nikmatnya. Satu porsi menu ayam kalasan
goreng disajikan dengan ayam kampung. Seporsinya cukup besar, yakni satu porsi
ayam paha yang menyambung dengan bagian dada.
 |
| Ayam Goreng H. Ngatidjo |
