Resep Sederhana dari Thailand, Udang Saus Lemon (Goong Ma Now)
Kulinerasik.com - Mengeksplorasi masakan yang berbahan
dari udang memang tidak pernah ada habisnya, salah satunya adalah resep masakan
dari Thailand yang enak dan digemari banyak orang adalah Goong Ma Now atau Udang Saus Lemon. Rasanya
asam-asam segar, bahannya pun ternyata mudah dijumpai di pasar tradisional.
Kita coba bikin yuk resepnya!
 |
| Resep Sederhana dari Thailand, Udang Saus Lemon (Goong Ma Now) |
Bahan-bahan:
- ½ kg udang jerbung, buang kulit dan kepalanya
- 4 sendok makan saus bangkok botolan
- 1 buah jeruk lemon, peras ambil airnya dan parut kulitnya
- 3 helai daun jeruk purut, iris halus
- 1 sendok teh saus cabai botolan
- 1 sendok makan kecap ikan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh gula merah
- 100 ml santan kental
- Sejumput daun ketumbar cincang
Cara Membuat:
- Campur saus bangkok, parutan kulit lemon, air jeruk lemon, daun jeruk purut, saus sambal, bawang putih dan gula dalam wadah. aduk merata.
- Rendam udang kedalam campuran bumbu diatas selama kurang lebih 10 menit.
- Panaskan penggorengan, masukkan udang dan bahan rendaman, tambahkan santan kental, dan panaskan dalam api sangat kecil sampai udang matang, sekitar 2-3 menit.
- Angkat dan campur dengan daun ketumbar cincang.
Tips:
Usahakan api sangat kecil agar santan tidak mendidih
sehingga tidak pecah sambil terus diaduk agar udang cepat matang.
